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Receta para hacer Mousse de queso fresco con membrillo

Receta para hacer Mousse de queso fresco con membrillo

Los ingredientes que necesitas para hacer este Mousse de queso fresco con membrillo son:

  • 200 gramos de queso fresco de cabra
  • 150 gramos de membrillo
  • 50 gramos de nueces
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 hoja de gelatina
  • 1 litro de nata

Elaboración del Mousse de queso fresco con membrillo

Disolver la gelatina en agua, montar la nata y añadir el queso, el azúcar y la gelatina. Dejar enfriar 6 horas.
Sobre un molde colocamos las láminas de membrillo alternadas con la mousse de queso, así hasta 3 capas. Desmoldamos y decoramos la mousse de queso con nueces enteras.

Datos de interés

Este plato aporta proteína de excelente calidad procedente de los productos lácteos, pero el aporte calórico del mismo es elevado, por lo que se desaconseja su consumo en regímenes de sobrepeso y obesidad, en problemas de hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, alteraciones lipídicas y en diabetes.
El membrillo debido a la abundancia en fibra (pectina y mucílagos) y taninos, posee propiedades astringentes elevadas y él sólo por sí mismo tiene un aporte calórico muy bajo pero éste se incrementa al consumirlo en forma de dulce de membrillo, como ocurre en este postre.
No consumir personas con intolerancia a la lactosa.
Apto para celíacos sin otros problemas de riesgo.

Receta para hacer Mousse de queso fresco con membrillo

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