Cómo hacer hacer trufas de chocolate
Los ingredientes que necesitas para hacer las trufas de chocolate son:
- 250 gramos de cacao
- Un vasito de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 3 yemas
- 50 gramos de azúcar
- 50 gramos de virutas de chocolate
- 100 gramos de almendrados
- 50 gramos de azúcar glass
Elaboración de las trufas de chocolate:
Pon el cacao en un cazo y diluye con la leche. Añade la mantequilla, el azúcar y pon al fuego hasta que la mantequilla se derrita.
Retira del fuego e incorpora las yemas y los almendrados desmenuzados, mezcla muy bien unos minutos.
Forma una especie de pan con la mezcla, tapa y deja en el frigorífico 24 horas.
Forma bolas y reboza las trufas de chocolate con las virutas.
Otra receta de trufas
- 1/2 lata de leche condensada
- 100 gramos de chocolate fondant
- 10 bizcochos largos
- 2 cucharadas de coñac
- 1 cucharada pequeña de café soluble
- cacao en polvo
Funde el chocolate, al baño maría o en el microondas.
Añade los bizcochos desmenuzados, la leche condensada, el coñac y el café soluble disuelto en un poco de agua y mezcla bien.
Deja reposar en la nevera hasta que la pasta se endurezca.
Forma bolitas y reboza en el cacao. Puedes colocarlas en cestitas de papel.
Conserva las trufas en el congelador hasta la hora de servir.
