Tarta de ricotta y chocolate blanco y negro

Cómo hacer Tarta de ricotta y chocolate - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 350 gramos de harina
  • 50 gramos de cacao en polvo
  • 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo + 1 yema de huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de limón
  • 8 gramos de levadura en polvo

Para el relleno

  • 500 gramos de queso ricotta
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 1 vaso pequeño de ron (opcional)
  • 100 gramos de chocolate blanco
  • 100 gramos de chocolate negro
  • Azúcar glas para la decoración

Elaboración de la Tarta de ricotta y chocolate:

En un bol, mezclar el azúcar, la harina, el cacao tamizado y la levadura en polvo.

Vierte la mezcla en tu superficie de trabajo. Haz un pozo. Verter los huevos, la mantequilla cortada en trozos, la ralladura de limón y una pizca de sal.

Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.

Formar una bola, envolverla y meterla en la nevera durante 30 minutos.

Cortar el chocolate negro y el blanco en trozos pequeños.

Escurrir el requesón.

En un bol, mezclar con una espátula el requesón, el azúcar y el ron. Añadir los trozos de chocolate. Reservar en un lugar fresco.

Precalentar el horno a 180°.

Untar con mantequilla y enharinar un molde para tartas de 24 cm.

Sacar la masa de la nevera. Extiéndela en la superficie de trabajo enharinada.

Colocar la masa en el molde y pincharla con un tenedor. Verter la crema en el fondo de la tarta.

Con el resto de la masa, extiéndala de nuevo y forme tiras. Decorar la tarta con las tiras.

Hornear a 180º durante 35/40 minutos.

Decorar la tarta de ricotta y doble chocolate con azúcar glas.

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