Tarta de queso Baileys sin hornear

Cómo hacer Tarta de queso de Baileys sin hornear - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

Base

  • 250 gramos de galletas de cacao
  • 120 gramos de mantequilla

Crema de Baileys

  • 250 gramos de nata líquida
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 250 gramos de mascarpone (o ricotta o Philadelphia)
  • 1 taza de café de Bayles (puede aumentar o disminuir la cantidad al gusto)
  • 70 gramos de chocolate con leche
  • 8 gramos de hojas de gelatina
  • 3 cucharadas de leche caliente

Decoración

  • Chocolate con leche
  • Baileys

Elaboración de la Tarta de queso de Baileys sin hornear:

Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

Picar las galletas y ponerlas en un bol, añadir la mantequilla derretida, mezclar y verter la mezcla en un molde de 20/22 cm de diámetro, posiblemente forrado con papel de horno.

Compacta bien con una cuchara y enfría la base.

Derretir el chocolate con leche y dejar enfriar.

Montar la nata con el azúcar glas, cuando esté dura, añadir el mascarpone y el chocolate con leche fundido y mezclar bien con una espátula.

Exprimir la gelatina con la mano y derretirla en la leche caliente, añadirla a la crema de mascarpone y mezclar, añadir el Baileys y volver a mezclar.

Verter la crema de mascarpone sobre la base de galletas y nivelar.

Poner la tarta de queso en la nevera durante unas 2 horas, cuando esté firme verter el chocolate con leche derretido y el Baileys sobre la tarta de queso.

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