Cómo hacer Tarta de chocolate
Los ingredientes que necesitas son:
Para el bizcocho:
- 200 gramos de chocolate negro
- 4 huevos
- 150 gramos de mantequilla
- 125 gramos de almendra en polvo
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
Para la cobertura:
- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 200 gramos de chocolate negro
- 75 gramos de mantequilla
- 2 cucharas de nata líquida
- 2 cucharadas de azúcar glas
Elaboración de la Tarta de chocolate:
Precalienta el horno a 180ºC.
Mientras, trocea el chocolate y pon en un bol con 130 gramos de mantequilla. Funde al baño maría o en el microondas. (unos 3 ó 4 minutos).
Separa las yemas de las claras. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que blanquee; agrega el chocolate fundido y mezcla con las varillas. Agrega la harina tamizada con la levadura, remueve e incorpora la almendra en polvo. Vuelve a mezclar.
Monta las claras a punto de nieve firme. Incorpora a la crema de chocolate con movimientos envolventes hasta conseguir una masa lisa. Vierte en un molde engrasado y enharinado. Mete en el horno durante 30 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla y desmolda.
Derrite la mermelada en un cazo al fuego con un poco de agua; cuela. Pinta el bizcocho con la mermelada. Funde el chocolate de cobertura con la mantequilla y la nata, remueve hasta que consigas una crema lisa. Extiende una capa gruesa por encima del bizcocho. Mete la tarta de chocolate en la nevera unas horas hasta el momento de servir.
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