Cómo hacer Pastel confeti - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- 128 gramos de harina común
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 huevo grande
- 120 ml de suero de leche
- 80 ml de crema agria (o yogur griego sin sabor)
- 60 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 80 gramos de virutas de azúcar de colores (cantidad más o menos al gusto)
Para el glaseado
- 110 gramos de mantequilla sin sal, blanda
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 250 gramos de azúcar glas
- 50 g de virutas de azúcar de colores (cantidad más o menos al gusto)
Elaboración del pastel confeti:
Precalienta el horno 180ºC
Engrasa una fuente para hornear
En un cuenco, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y reserva a un lado.
En otro recipiente, mezcla el huevo, el suero de leche, la crema agria, el aceite y el extracto de vainilla (2 cucharadas).
Combina las dos mezclas revolviendo con suavidad.
Poco a poco agrega las virutas, mezcla suavemente para que no comiencen a romperse o perder su color.
Vierte la mezcla en la fuente para hornear preparada y coloca en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos.
Una vez que el pastel esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar mientras preparas el glaseado.
Para el glaseado
Pon la mantequilla blanda y el extracto de vainilla en un cuenco.
Agrega lentamente el azúcar glas mientras mezclas con un mezclador eléctrico de mano.
Mezcla durante aproximadamente 3 minutos, hasta que quede suave.
Una vez que el glaseado esté listo, cubre el pastel ya frío con una espátula.
Espolvorea las virutas uniformemente por la parte superior del pastel.
Servir.
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