pastel confeti receta

Cómo hacer Pastel confeti - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 128 gramos de harina común
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 huevo grande
  • 120 ml de suero de leche
  • 80 ml de crema agria (o yogur griego sin sabor)
  • 60 ml de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 80 gramos de virutas de azúcar de colores (cantidad más o menos al gusto)

Para el glaseado

  • 110 gramos de mantequilla sin sal, blanda
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 250 gramos de azúcar glas
  • 50 g de virutas de azúcar de colores (cantidad más o menos al gusto)

Elaboración del pastel confeti:

Precalienta el horno 180ºC

Engrasa una fuente para hornear

En un cuenco, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y reserva a un lado.

En otro recipiente, mezcla el huevo, el suero de leche, la crema agria, el aceite y el extracto de vainilla (2 cucharadas).

Combina las dos mezclas revolviendo con suavidad.

Poco a poco agrega las virutas, mezcla suavemente para que no comiencen a romperse o perder su color.

Vierte la mezcla en la fuente para hornear preparada y coloca en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos.

Una vez que el pastel esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar mientras preparas el glaseado.

Para el glaseado

Pon la mantequilla blanda y el extracto de vainilla en un cuenco.

Agrega lentamente el azúcar glas mientras mezclas con un mezclador eléctrico de mano.

Mezcla durante aproximadamente 3 minutos, hasta que quede suave.

Una vez que el glaseado esté listo, cubre el pastel ya frío con una espátula.

Espolvorea las virutas uniformemente por  la parte superior del pastel.

Servir.

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