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pan de plátano vegano

Cómo hacer Pan de plátano con arándanos - Recetas Caseras

Libre de lácteos - Sin gluten - Vegano

Los ingredientes que necesitas:

  • 270 gramos de almendras molidas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 / 2 cucharadita de canela
  • 3 plátanos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 75 ml de jarabe de arce
  • 60 ml de aceite de coco derretido
  • 125ml del líquido de un bote de garbanzos cocidos
  • 100 gramos de arándanos

Elaboración del Pan de plátano con arándanos:

Precalienta el horno a 180'C.

Mezcla las almendras molidas, la levadura y la canela en un tazón grande.

Pon los plátanos en un procesador de alimentos o batidora, con el extracto de vainilla, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido y el líquido de los garbanzos (guarda los garbanzos para otra cosa). Mezcla hasta que esté suave.

Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla bien. Agrega los arándanos.

Extiende la mezcla en un molde rectangular. Si lo deseas, corta otro plátano por la mitad a lo largo y colócalo presionando sobre la mezcla.

Hornea durante unos 45 minutos. Deja que se enfríe completamente en una rejilla de alambre antes de retirar del molde y cortar.

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