Receta para hacer Bizcocho con Streusel de manzana

Cómo hacer Bizcocho con Streusel de manzana - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

Relleno de manzana

  • 2 1/4 tazas de manzanas peladas y picadas (unas 3 manzanas medianas)
  • 1 cucharadita de especias para tartas de manzana
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/3 de taza de azúcar moreno
  • 1 1/2 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de agua

Bizcocho

  • 2 1/4 tazas de harina de uso general*.
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de especias para tartas de manzana
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de taza de mantequilla sin sal, congelada y rallada
  • 1 huevo grande batido
  • 3/4 de taza de yogur griego (natural o con sabor a vainilla)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/3 de taza de agua
  • Caramelo, para rociar por encima (opcional)

*Usa una cuchara para llenar la taza medidora con harina hasta obtener la cantidad requerida. Si se vierte la taza medidora directamente en la bolsa de harina, la harina quedará firmemente compactada y se utilizará demasiada harina para la receta.

Elaboración del Pastel con Streusel de manzana:

  1. Precalienta el horno a 180ºC. Rocía un molde redondo de 22 cms con spray antiadherente para hornear (o con mantequilla y harina) y reserva.
  2. En una cacerola mediana, añade las manzanas peladas y picadas, la especia para tartas de manzana, la canela, el azúcar moreno, el almidón de maíz, el extracto de vainilla y el agua. Llevar a fuego lento y dejar cocer durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia. Cocinar hasta que las manzanas se ablanden y el líquido se espese y se convierta en almíbar. Aparta la mezcla de manzanas y deja que se enfríe mientras preparas el pastel.
  3. En un bol grande, bate los ingredientes secos: harina, azúcar, especias para tartas de manzana, canela, levadura en polvo y bicarbonato. Añade la mantequilla rallada. Utilizar un tenedor para presionar la mezcla hasta que se desmenuce. Saca 1/2 taza de la mezcla y resérvala.
  4. Añadir el huevo batido, el yogur, el extracto de vainilla y el agua. Con una espátula firme o una cuchara de madera, junta y mezcla los ingredientes hasta que se combinen.
  5. Añadir un poco más de la mitad de la masa al fondo del molde. Con una cuchara, extiende la mezcla hacia los lados del molde. Cubrir con la mezcla de manzanas, extendiéndola de nuevo a los lados del molde. (Engrasar el dorso de la cuchara ayudará a extender la masa más fácilmente).
  6. A continuación, vierte cucharadas de la masa restante sobre la mezcla de manzana. Espolvorea uniformemente la cobertura de migas reservada sobre el molde. Coloca el molde en una bandeja para galletas, en caso de que el relleno se desborde durante el horneado.
  7. Hornea durante 55-60 minutos. Una vez horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar antes de servirlo.
  8. Rocía un poco de salsa de caramelo por encima del Bizcocho con Streusel de manzana antes de servir. También puede servirse caliente con una bola de helado de vainilla o disfrutarse en el desayuno con una taza de café.

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