Panna Cotta de chocolate receta

Cómo hacer Panna Cotta de chocolate - Recetas Caseras

Los Ingredientes que necesitas son:

  • 2 tazas de leche
  • 1 taza menos 1 cucharada de Azúcar granulado
  • Una pizca de sal
  • 1 sobre de gelatina
  • 3 cucharadas de agua
  • 225 gramos de chocolate negro, aproximadamente 55% de cacao, picado en trozos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de nata para montar

Toppings

  • Crema Chantilly
  • Virutas de chocolate
  • Fruta o bayas a elección

Elaboración de la Panna Cotta de chocolate:

  1. Llevar a ebullición la leche, el azúcar y la sal en un cazo lo suficientemente grande como para que quepan todos los ingredientes. Retirar del fuego.
  2. En un recipiente pequeño, combinar la gelatina con el agua y dejar que se hidrate durante 4 minutos. Añadir la gelatina hidratada a la leche caliente y batir hasta que se disuelva.
  3. Añadir el chocolate y batir hasta que se haya mezclado. Aunque la mezcla parezca completamente lisa, es mejor utilizar una batidora de inmersión y batir durante 2 minutos.
  4. Una vez que la mezcla esté un poco más fría que la tibia (alrededor de 37°C), agrega la vainilla y la nata. (No se bate.)
  5. Vierte en vasos y colócalos en el refrigerador. La Panna Cotta de Chocolate tardará varias horas en cuajar correctamente.
  6. Decorar con fruta/frutos del bosque, virutas de chocolate y/o crema chantilly al gusto. Servir frío.

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