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Mousse de arroz con leche, postres

Ingredientes:

4 cucharadas de arroz 
1/2 l de leche 
Agua
Piel de limón 
60 g de azúcar o leche condensada al gusto 
Canela en rama y en polvo 
3 hojas de gelatina

Preparación:

Hervir el arroz durante 10 minutos y colar. Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría. Hervir la leche con la piel del limón, la canela en rama y el azúcar. Añadir el arroz a laleche y cocer 10 minutos más. Retirar del fuego y sacar la piel del limón y la canela en rama. Añadir las hojas de gelatina escurridas y remover bien. Triturar el arroz hasta conseguir un puré fino.

Dejar enfriar y cuando empice a espesar batir con un batidor de varitas hasta que sea una espuma densa.

Poner en moldes y enfriar en la nevera. Espolvorear con canela en polvo.

Esta receta nos la envió nira.

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