Cómo hacer Mermelada de zanahoria
Los ingredientes que necesitas para hacer mermelada de zanahoria son:
- 1 kg de zanahorias
- 5 naranjas
- 750 gramos de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de zumo de limón
Elaboración de la mermelada de zanahoria:
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Pelar las naranjas y separarlas en cuartos.
- Poner las zanahorias, los gajos de naranja y el zumo de limón en una cazuela. Vierte el azúcar sobre ellos. Deja macerar toda la noche.
- Al dÃa siguiente, hervir todo durante 10 minutos a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando.
- Dejar que se enfrÃe y luego batirlo finamente.
- Volver a poner en el fuego y cocinar el conjunto durante unos 30 minutos a fuego medio.
- Para comprobar si la mermelada está lista, haz la prueba de la gota: pon una gota en un plato frÃo, si se solidifica rápidamente, la cocción es buena, si no prolonga un poco.
- Durante la cocción, esteriliza los tarros para la mermelada sumergiéndolos en una olla con agua hirviendo durante 8 minutos.
- En cuanto la mermelada esté cocida, llenar los tarros con la mermelada aún hirviendo.
- Ciérralos bien y dales la vuelta inmediatamente sobre un paño limpio.
- Dejar reposar la mermelada de zanahoria durante 3 dÃas antes de probarla.
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