magdalenas de frutas

Cómo hacer Magdalenas de frutas 

Los ingredientes que necesitas para hacer este Magdalenas de frutas son:

  • 5 fresas medianas
  • 1/4 manzana pequeña
  • ½ plátano pequeño
  • Un puñado de pasas pequeñas
  • 2 tazas de harina integral
  • 10 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 2 huevos medianos
  • 1 sobre de levadura
  • 4 cucharadas soperas de piñones
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

magdalenas-frutas

Elaboración de las Magdalenas de frutas

Pelar la manzana y el plátano, limpiar las fresas. Cortar las cantidades correspondientes en cuadraditos pequeños, reservar.

Se separan las claras de las yemas. Las claras se montan a punto de nieve y se les va añadiendo el azúcar sin parar de batir. Se añade la harina y la levadura, se bate todo y por Ãºltimo se incorporan las yemas y el aceite mezclando todo bien hasta que quede una mezcla homogénea. A esta mezcla se añade la fruta troceada y las pasas y se rellenan los moldes de magdalenas hasta la mitad y se cubren con unos pocos piñones. Hornear a 175º durante 15-20 minutos.

No abusar de cantidad de fruta porque si no no subirán bien las magdalenas.

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