Cómo hacer Jalea de Membrillo
Los ingredientes que necesitas son:
- Membrillos
- 800 gramos de azúcar de cortadillo por cada litro de jugo de membrillo
- Limón
Elaboración de la jalea de membrillo:
Pela y corta los membrillos en cuatro trozos, retira el corazón. Envuelve las peladuras y los corazones en un paño blanco y ata. En una cazuela grande cuece a fuego lento los membrillos con un litro y tres cuartos de agua por cada kilo de fruta, el zumo de un limón y el paño con las peladuras.
Cuando los membrillos estén tiernos pero sin llegar a deshacerse, pon a escurrir recogiendo el jugo que suelten y exprime el paño guardando también el caldo que pueda soltar. Mezcla el azúcar con el lÃquido en la proporción indicada y vuelve
a cocer, espumándolo de vez en cuando.
Estará en su punto cuando al meter la cuchara o la espumadera ésta quede cubierta y las gotas se suelten con dificultad. Entonces, retira y pasa la jalea a tarros para que enfrÃe, tapa al dÃa siguiente.
También puedes hacer jalea de membrillo cociendo solamente las peladuras y corazones.
Por cada kilo de desperdicios de los membrillos pon un litro y medio de agua y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
A continuación, cuela el agua exprimiendo bien las peladuras y mide el jugo poniendo dos partes de azúcar de cortadillo por cada tres de liquido. Cuece todo hasta obtener un almÃbar a punto de perla.
Ya en su punto, retira la jalea de membrillo del fuego y deja enfriar un poco y, ya templada, pasa a tarros previamente escaldados, para taparlos al dÃa siguiente.
Otras recetas que te encantarán:
- Tarta de queso al horno
- Receta para hacer Brownies de Snickers
- Receta para hacer leche frita - Postres tradicionales
- Tarta de Queso con Dulce de Leche y Base de Brownie
- Orejuelas y Rosquillas fritas
- Flan de dulce de leche argentino
- Tarta de queso y manzana
- Tarta de queso con membrillo, cuajada y miel
- Tarta de queso japonesa tres ingredientes
- Tarta de Queso y chocolate Toblerone
- Tarta de queso y chocolate blanco
