Cómo hacer Gofres de calabaza, waffles - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
- Calabaza (aproximadamente 400 gramos), cortada en rodajas de 2 cm.
- 120 ml de leche
- Jugo de 1 limón
- 4 huevos
- 300 gramos de harina con levadura incorporada
- 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura)
- Aceite vegetal, para engrasar
Para la cobertura de canela y yogurt
- 6 cucharadas de yogur al estilo griego
- 4 cucharaditas de canela molida
- Jarabe de arce, para acompañar
Elaboración de los waffles de calabaza:
Precalienta el horno a 190ºC.
Coloca la calabaza en una bandeja grande para asar y asa durante 30 a 45 minutos, hasta que esté suave. Retira del horno y reserva hasta enfriar.
Mientras tanto, vierte la leche en un vaso y agrega el jugo de limón. Pon a un lado para agriar durante 15 minutos.
Cuando la calabaza esté lo suficientemente frÃa como para manejarla, retira la piel, coloca la carne en un procesador de alimentos y pulsa hasta que quede suave. Pon en un cuenco grande y agrega los huevos y la leche agria hasta que estén completamente combinados. Mezcla la harina y el polvo de hornear.
Engrasa ligeramente una sartén de plancha o gofrera, asegurándote de engrasar todas las ranuras. Cuando esté caliente, agrega 1–2 cucharones de la mezcla e inmediatamente baja el fuego. Empuja la mezcla hacia los bordes con una espátula. Cocina durante 3–4 minutos, o hasta que la parte superior comience a fraguar, luego voltea el waffle con una espátula a cada lado y cocine durante 3–4 minutos más. Desliza sobre un plato y mantenlo caliente mientras haces más gofres hasta terminar la mezcla. *** Si usas gofrera sigue las indicaciones de tiempo recomendadas por el fabricante.
Cuando esté cocido, corta cada gofre en 2–4 piezas, dependiendo de su tamaño, y divÃdelo en platos. Coloca una cucharada de yogur en cada uno, espolvorea los Gofres de calabaza con canela, rocÃa abundantemente con jarabe de arce y sirve.
***** También puedes usar batata si lo prefieres, pero si lo haces, asegúrate de usar 500 ml de leche (con el jugo de 2 limones) ya que es un vegetal mucho más denso.
Receta de Grofre de calabaza para bebés y niños
