Bollos suecos de lucía

Cómo hacer Bollos suecos de santa lucia - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 1 cucharadita de hilos de azafrán
  • 250 ml de leche tibia
  • 500 gramos de harina blanca fuerte
  • 7 gramos de levadura seca de acción rápida
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 gramos de azúcar en polvo
  • 50 gramos de mantequilla sin sal, derretida
  • 100 gramos de queso Quark
  • 1 yema de huevo
  • 1 puñado de pasas

Elaboración de los Bollos suecos de santa lucia:

Engrasa una bandeja para hornear. Remoja el azafrán en la leche durante 5-10 minutos.

Combina la harina, la levadura, la sal y el azúcar en un cuenco y forma un pozo en el centro. Revuelve la mantequilla derretida en la mezcla de leche y azafrán y vierte en el hueco. Agrega el queso Quark.

Revuelve brevemente, luego forma una masa. Amasa sobre una superficie enharinada durante 10 minutos, o hasta que esté suave. Coloca en un tazón engrasado, cubre con film transparente engrasado y deja en un lugar cálido durante 1½-2 horas hasta que crezca bien.

Precalienta el horno a 220ºC.

Divide la masa en 12 trozos. Enrolla cada uno en un rectángulo de unos 20 cm de largo. Gira cada uno en forma de 'S', lo más apretado posible. Coloca en la bandeja para hornear preparada y cubre sin apretar. Deja durante 30-45 minutos o hasta que se hinche.

Cepilla los bollos con la yema de huevo, luego coloca una pasa en el centro de cada círculo (dos pasas por bollo).

Hornea los bollos durante 15 minutos, luego retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.

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