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Cómo hacer Gañotes - Dulces tradicionales

Los ingredientes que necesitas para hacer gañotes son:

  • 6 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 500 gramos de harina
  • Ralladura de 2 limones
  • Aceite de oliva (Medida: 3 medios cascarones de huevo)
  • Matalahúva
  • Corteza de limón
  • Ajonjolí
  • Canela en rama
  • Trozos de caña de madera

Elaboración de los gañotes:

ganote

En una sartén con abundante aceite freír las cortezas del limón y la matalahúva. Una vez fritos, separar con un colador. A los huevos batidos se les añade la ralladura de limón, la canela y el ajonjolí, ambos tostados y molidos, el aceite y el azúcar. A continuación vamos añadiendo harina, amasando continuamente hasta conseguir una masa sólida. Una vez elaborada ésta, se le va dando forma a la masa fina, alargada y redondeada. Éstas se enrollan en unas cañas y se fríen en abundante aceite. Una vez dorados se sacan de la caña y se vuelven a introducir en la sartén para que los gañotes se frían por dentro.

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