Receta para hacer Dulces de tamarindo

Cómo hacer Dulces de tamarindo

Los ingredientes que necesitas son:

  • 450 gramos de pulpa de tamarindo
  • 1/3 de taza de agua
  • 1 taza de azúcar granulado extrafino
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de cayena en polvo o chile de árbol en polvo, opcional
  • 2 cucharadas de Tajín Clásico, salsa en polvo de chile y lima

Elaboración de los dulces de tamarindo:

  1. Pon la pulpa de tamarindo en una cacerola grande con agua a fuego lento y medio. Revuelve hasta que la pulpa se haya ablandado. Apaga el fuego y añade el azúcar, la sal y la cayena en polvo. Remover con frecuencia hasta que los ingredientes se hayan mezclado de manera uniforme y la mezcla se haya enfriado al tacto.
  2. Para el recubrimiento, coloca el azúcar y el tajín en polvo en un tazón pequeño y poco profundo. Reservar.
  3. Saca una cucharada de pasta de tamarindo. Pasar una cucharada de pasta de tamarindo entre las manos para hacer una bola, transferirla al bol de azúcar y chile en polvo y pasarla para cubrirla uniformemente. Repite la operación con las manos limpias antes de hacer la siguiente bola. Colocar las bolitas de tamarindo en un plato para servir y disfrutar.

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