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Dulce de Manzanas y Peras - Recetas Caseras

Receta para hacer Dulce de Manzanas y Peras

Los ingredientes que necesitas para hacer dulce de manzanas y peras son:

Igual cantidad de manzanas que de peras, azúcar.

Elaboración del dulce de manzanas y peras

Pela las manzanas y peras y descorazona, pon a cocer en una cacerola con abundante agua fría. Una vez cocidas, pasa por un pasapurés y pesa el puré obtenido para preparar la misma cantidad de azúcar.

Luego, echa el puré de manzanas y peras en una olla de porcelana con el esmalte intacto y cuece durante una hora, removiendo la mezcla de vez en cuando con una cuchara de madera. Pasado este tiempo, agrega el azúcar y cuece una hora
mas sin dejar de remover.

En este punto, retira el dulce del fuego y deja enfriar, revolviendo a menudo con la cuchara, que debe quedar dentro del dulce para que no forme costra. Ya frío, pasa a tarros de cristal y deja secar al aire durante unos días hasta que forme una
corteza dura que lo preserve de la fermentación. Conseguida esta corteza, tapa los tarros herméticamente.

Receta para hacer Dulce de Manzanas y Peras - Cocina Fácil

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