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cupcakes zanahoria sin azúcar

Cómo hacer Cupcakes de zanahoria sin azúcar - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 150 gramos de harina de auto-elevación
  • 100 gramos de almendras molidas
  • 75 gramos de pasas
  • 50 gramos de nueces, picadas
  • 3 cucharaditas de especias mixtas
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 3 huevos grandes
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sirope de dátil casero
  • 3 cucharadas de leche
  • 300 gramos de zanahorias, ralladas
  • 200 gramos de queso crema
  • Cáscara rallada de 1 naranja
  • ½ cucharadita de canela molida

Elaboración de los Cupcakes de zanahoria sin azúcar:

Precaliente el horno a 180°C, ventilador a 160°C. Forre un molde para muffins de 12 orificios con cestas de papel.

Coloque la harina, las almendras molidas, las pasas, las nueces, las especias mixtas y el bicarbonato en un cuenco grande y mezcle bien.

En un cuenco aparte, mezcle los huevos, el aceite, el sirope y la leche. Agregue las zanahorias ralladas y luego agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcle para obtener una masa espesa.

Coloque la mezcla en los moldes de papel. Hornee por 20 minutos y luego deje enfriar en una rejilla.

Batir juntos el queso crema y la ralladura de naranja. Use para decorar cada muffin y espolvoree con canela molida.

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