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Cómo hacer Cupcakes de Snickers

Los ingredientes que necesitas son:

  • 3/4 de taza de harina de uso general*
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar granulado extrafino
  • 1/2 taza de Azúcar moreno
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1/3 de taza de aceite
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
  • 1/2 taza de suero de leche, a temperatura ambiente

Glaseado de mantequilla de cacahuete

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de mantequilla de cacahuete cremosa
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2-3 cucharadas de leche

Topping

  • Salsa de caramelo para helados
  • 6 barras de Snickers, cortadas en mitades
  • Nueces picadas

*Utiliza una cuchara para llenar la taza medidora con harina hasta obtener la cantidad necesaria. Si se vierte la taza medidora directamente en la bolsa de harina, la harina quedará firmemente compactada y se utilizará demasiada harina para la receta.

Elaboración de los Cupcakes de Snickers:

Precalienta el horno a 180ºC. Prepara un molde para cupcakes con forros y una ligera capa de spray antiadherente para cocinar.

Bate la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Reservar.

Bate el azúcar granulado, el azúcar moreno y los huevos.

Incorpora el aceite, la vainilla y el suero de leche.

Incorpora suavemente los ingredientes secos hasta que se forme la masa.

Llena los moldes para magdalenas hasta la mitad con la masa. Hornear durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

Deja que se enfríe por completo antes de ponerle el glaseado.

Para hacer el glaseado de mantequilla de cacahuete, bate con una batidora eléctrica la mantequilla y la mantequilla de cacahuete hasta que quede suave. Añade 1 taza de azúcar en polvo, la vainilla y una cucharada de leche. Bate a alta velocidad hasta que esté suave.

Alterna el azúcar en polvo y la leche, batiendo a alta velocidad y raspando las paredes del bol según sea necesario.

Si es necesario, sigue añadiendo leche una cucharada cada vez hasta alcanzar la consistencia deseada.

Rocía los Cupcakes de Snickers con la salsa de caramelo. Cubre con barras de caramelo y nueces picadas.

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