churros caseros

Cómo hacer churros caseros

Qué tal unos churros con chocolate caliente para disfrutar de un buen desayuno navideño o de cualquier otro día especial con la familia o los amigos.

Los ingredientes que necesitas para hacer los churros son:

  • 500 gramos de harina
  • 250 ml de leche
  • Aceite
  • Sal y azúcar

Preparación de los churros:

  • Pon al fuego la leche mezclada con una cuarto de litro de agua, 75 gramos de aceite (5 cucharadas soperas rasas) y un poco de sal.
  • Cuando hierva retira del fuego y añade la harina, bate 5 minutos con una espátula de madera, hasta que quede una pasta suave.
  • Echa en una manga con boquilla ancha y estrellada y vierte la masa en una sartén con abundante aceite caliente, formando una espiral con la pasta.
  • Cuando este dorado por un lado dale la vuelta con una espumadera grande.
  • Escurre, corta los churros y reboza en azúcar.

Receta para hacer chocolate a la taza

Otra receta de churros

  • 275 g de agua
  • 250 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • 25 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • azúcar en polvo para el acabado
  • Chocolate fundido

En un cazo, hervir el agua con la mantequilla, la sal y el azúcar.

Tamizar la harina en un bol.

Hacer una fuente y verter el agua hirviendo, removiendo con una cuchara de madera. Obtendrás rápidamente una masa espesa pero con una textura homogénea.

Dejar que se enfríe un poco y añadir los huevos batidos.

Dejar reposar la masa durante 1 hora en un lugar fresco.

Calentar el aceite de freír a 180°C.

Poner la masa en una manga pastelera y dejar caer tiras de masa de 10 cm de largo en la sartén.

Dejar que se doren, darles la vuelta en la fritura con la espumadera.

Retirarlas, escurrirlas sobre papel absorbente y rebozarlas en azúcar glas o en chocolate fundido.

Si no quieres freírlos, puedes hornear los churros caseros en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, sólo tienes que colocar las tiras de masa directamente en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separadas ligeramente unas de otras porque al hornearse se hincharán.

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