Brioches Caseros receta

Cómo hacer Brioches

Los ingredientes que necesitas para hacer los brioches son:

  • 1/2 kilo de masa de levadura
  • 1 huevo
  • Harina
  • Mantequilla

Elaboración de los Brioches:

Aquí: Receta de la masa de levadura

Coloca la masa de levadura sobre una superficie espolvoreada con harina y corta en trozos y forma bolas del tamaño de un huevo. Una vez formados pasa a un molde grande o a varios pequeños untados con mantequilla (llena sólo hasta la mitad, ya que la masa crece).

Encima de cada bola pon una bolita más pequeña de masa e intenta encajar un poco dentro de la mayor. Deja fermentar en un lugar templado durante una hora.

Una vez pasado el tiempo indicado, pinta los brioches con huevo batido y cuece en el horno a temperatura fuerte. Estarán en su punto cuando los brioches estén dorados.

Brioches Caseros - Postres Fáciles

Otra receta de Brioches

  • 15 gramos de levadura fresca
  • 2 cucharadas de leche templada
  • 425 gramos de harina de fuerza blanca
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita y media de sal
  • 7 huevos
  • 175 gramos de mantequilla blanda
  • Media taza de uvas pasas

Mezcla la levadura y la leche y deja que burbujee.

Bate la harina, el azúcar y la levadura con una amasadora eléctrica.

Añade 4 huevos, mezcla y agrega dos más (uno a uno) sigue mezclando hasta que queden bien incorporados a la masa. Añade la sal y la mantequilla y mezcla. Tapa el cuenco con papel film transparente o con un paño de cocina y deja que repose dos horas en un lugar cálido, donde no esté expuesto a corrientes de aire.

Retira la masa del cuenco, presiona con el puño de la mano y aplasta sobre una superficie enharinada. Vuelve a poner en el cuenco y deja reposar tapada hasta que doble el tamaño.

Precalienta el horno a 200 grados.

Cuando la masa haya doblado el tamaño, presiona ésta con la mano y divide en dos partes. Añade las pasas y mezcla.

Rellena el o los moldes con la masa y pincela con huevo batido. Hornea los brioches 20 minutos.

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