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Receta para hacer Bizcochos de soletilla

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Los ingredientes que necesitas para hacer Bizcochos de soletilla son:

  • 6 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 225 gramos de harina
  • 50 gramos de azúcar glas
  • Ralladura de limón
  • mantequilla

Elaboración de los Bizcochos de soletilla:

Se untan dos pliegos de papel vegetal con mantequilla y se reservan. Aparte, en un recipiente grande se baten las yemas, el azúcar y la ralladura de limón hasta obtener una crema espumosa.

Se añaden entonces las claras batidas a punto de nieve revolviendo con cuidado hasta unirlo todo. A continuación, se incorpora la harina con una espátula o cuchara de madera, cuidando que no bajen las claras.

Se pasa la masa, una vez mezclada, a una manga pastelera de boquilla lisa y se colocan tiras alargadas de masa sobre el papel engrasado, dejando entre cada tira un espacio amplio (aproximadamente seis centímetros), ya que al cocer ensanchan. Se cuecen en el horno a temperatura fuerte por espacio de 10 minutos.

Una vez dorados los bizcochos, se sacan del horno y se dejan enfriar. Pueden conservarse en recipientes herméticos varios días.

Receta para hacer Bizcochos de soletilla

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