Recetas Vegetarianas
Sabrosas recetas vegetarianas muy fáciles de elaborar y sobre todo muy sanas y ricas.
Receta para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame
Los ingredientes que necesitas para hacer Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame son:
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1/4 de col blanca
- 100 gramos de calabaza
- 20 gramos de algas wakame
- Tofu (un bloque)
- Aceite de sésamo
- Un litro de caldo de verduras
- Jengibre
Elaboración de la Sopa de Verduras, Tofu y algas Wakame:
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Receta para hacer gratinado de verduras
Los ingredientes que necesitas para hacer gratinado de verduras son:
Ingredientes para el relleno:
- 2 nabos medianos, pelados y picados en dados de 1 centímetro
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en dados de 1 centímetro
- 1 bulbo de hinojo grande y fresco, sin semillas y cortado en dados de 1 centímetro
- 1 patata grande pelada y cortada en dados de 1 centímetro
- 1 batata grande, pelada y cortada en dados de 1 centímetro
- ¼ de taza de aceite de oliva
- ¼ de taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla, además de un poco más
- 2 cucharadas de chalotes picados o cebollines
- 1 taza de champiñones, en rodajas gruesas
- 1 cucharada de vino blanco seco
- Sal y pimienta
Ingredientes para la salsa:
- 3 cucharadas de mantequilla, además de un poco más
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche entera
- 115 gramos de queso suizo, como un Gruyere rallado
Elaboración del gratinado de verduras:
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Receta para hacer Ajos tiernos a la plancha
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Ajos tiernos a la plancha son:
- 60 unidades de ajos tiernos limpios
- 50 gramos de sal
- 40 gramos de azúcar
- Un trozo de mantequilla
- Aceite virgen extra
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Receta para hacer verduras al horno
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer verduras al horno son:
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate maduro mediano
- 1 calabacín mediano
- 1 berenjena pequeña
- 1 bandeja de champiñones o setas
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- Sal, pimienta y orégano opcional
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Receta para hacer Pisto
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer pisto son:
- 1 calabacín mediano
- 1 berenjena pequeña
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde pequeño
- ½ pimiento rojo grande
- 2 ajos
- 6 cucharadas soperas de tomate triturado natural
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- Sal
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Receta para hacer Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Cardo en conserva con refrito de ajo y perejil son:
- 2 tarros de cardo en conserva
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharada sopera colmada de harina
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
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Receta para hacer croquetas de patata
Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de queso amarillo rallado
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ½ taza de harina de trigo
- 2 taza de pan rallado
- Aceite para freír
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El tofu es un alimento de origen oriental. Se produce a partir de la leche de soja.
Prácticamente no tiene sabor ni olor, por lo que puede ser utilizado para platos dulces o salados. Es bajo en calorías y no tiene colesterol. Pero si tiene un buen nivel de calcio, hierro y proteinas, por lo que es muy utilizado en las dietas vegetarianas.
Ingredientes:
1 paquete de tofu fresco
Agua con gas
Pan rallado
Aceite
Harina
Sal
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Ingredientes:
250 g. de harina integral
1 vaso de aceite
1 vaso de agua (tamaño vino)
Una cucharada rasa de levadura
Sal
El jugo de un limón
6 cucharadas de fructosa
3 cucharadas de preparado de natillas
3 huevos (separar yemas de claras y reservar)
½ litro de leche de soja
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Ingredientes:
150 g. de nueces picadas
120 g. de queso fresco
3 huevos o lino (por cada huevo 1 cucharada de semillas de lino molidas 3 cucharadas de agua)
2 cebollas
1 pimiento verde
250 g. de zanahorias
300 g. de pan rayado
3 dientes de ajo
150 ml. de aceite de oliva
Sal marina
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