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hamburguesas veganas

Cómo hacer Hamburguesas veganas fáciles - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 zanahoria pequeña rallada
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 bote de 400 gramos de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 100 gramos de migas de pan
  • 50 gramos semillas de girasol
  • 200 gramos de yogurt de leche de coco
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 tallo de cebollín fresco, picado
  • Sal y pimienta

Elaboración de las Hamburguesas veganas fáciles:

Precalienta el horno o prepara la barbacoa, si la usas.

Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña. Agrega la cebolla, la zanahoria rallada, el ajo, el comino y el cilantro y fríe, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos hasta que estén blandos.

En un procesador de alimentos, mezcla las verduras con los garbanzos hasta que quede suave. En un cuenco grande, combina la mezcla de garbanzos con las migas de pan, las semillas de girasol, la sal y la pimienta; revuelve hasta que esté completamente combinado.

Engrasa ligeramente una bandeja para hornear. Forma cuatro hamburguesas con la masa de garbanzos y cepilla ligeramente con el aceite de oliva restante. Hornea durante 20 minutos, volteando a la mitad de la cocción. (Alternativamente, asa a la parrilla en una barbacoa hasta que estén bien cocidas)

Prepara la salsa de yogurt mientras las hamburguesas se hornean o asan a la parrilla. Simplemente mezcla el yogur de leche de coco con las hojuelas de chile, albahaca fresca, cebollín y pimienta negra.

Sirve las hamburguesas en un panecillo con ensalada, pepino y salsa de yogur.

Consejos

Puedes usar yogur griego en lugar de coco si ninguno de tus invitados es vegano.

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