Pescados y Mariscos

Ratio: 5 / 5

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Merluza en Pasta Filo - Cocina Fácil 

Receta para hacer Merluza en Pasta Filo

Los ingredientes que necesitas para hacer Merluza en Pasta Filo son:

  • 4 lomos de merluza
  • 1 paquete de pasta filo
  • Media cebolla
  • Medio pimiento amarillo
  • Medio pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 yema de huevo
  • Sal y pimienta
  • 4 cucharadas de leche
  • Aceite de oliva

Elaboración de la Merluza en Pasta Filo:

Corta todas las verduras en bastoncitos. Sofríe en aceite caliente durante 5 minutos a fuego medio. A continuación baja el fuego, sazona al gusto y cuece 5 minutos más.

Ratio: 5 / 5

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Receta para hacer Langosta con Piña Caramelizada

Receta para hacer Langosta con Piña Caramelizada

Los ingredientes que necesitas para hacer Langosta con Piña Caramelizada son:

  • 2 langostas de unos 800 gramos cada uno
  • 1 piña pequeña
  • 200 ml de caldo de marisco
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 ml de zumo de piña
  • 100 ml de vino blanco seco
  • Aceite
  • 2 cucharadas de pimenta verde en grano
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Pimenta molida y sal

Elaboración de la Langosta con Piña Caramelizada

Escalda las langostas unos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Retira del fuego y escurre.

Ratio: 5 / 5

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Receta para hacer Pargo Rojo al estilo Caribeño

Receta para hacer Pargo Rojo al estilo Caribeño

Los ingredientes que necesitas para hacer Pargo Rojo al estilo Caribeño son:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • ½ taza de pimentón rojo picado
  • ½ taza de zanahorias cortadas en tiras
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1,8 kilos de filete de pargo rojo
  • 1 tomate grande picado
  • 2 cucharadas de aceitunas sin semilla picadas
  • 2 cucharadas de queso feta en grumos o queso ricota bajo en grasa.

Puedes sustituir el pargo rojo por salmón o pechuga de pollo.

Elaboración del Pargo Rojo al estilo Caribeño:

Ratio: 5 / 5

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Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold

Recetra para hacer Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold

Los ingredientes que necesitas para hacer Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold para 4 personas son:

  • 4 kiwis Zespri SunGold
  • 600g de carne de rape
  • 1 cebolla roja grande
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 limas
  • Guindilla al gusto
  • 3 dientes grandes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Brochetas de bambú
  • Sal

Elaboración Brochetas de rape y kiwi Zespri SunGold:

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Truchas Rellenas con Verduras - Recetas Caseras

Receta para hacer Truchas Rellenas con Verduras

Los ingredientes que necesitas para hacer Truchas Rellenas con Verduras son:

  • 6 truchas
  •  1/2 kilo de verduras verdes
  •  2 puerros
  • 100 gramos de jamón
  • 200 gramos de champiñones de lata
  • 1 cebolla
  •  1 yema de huevo
  • 100 gramos de nata fresca
  • 150 gramos de mantequilla
  • Perejil, vino blanco, sal

Elaboración de las Truchas Rellenas con Verduras:

Lava y limpia las truchas retirándoles la espina, sazona con sal y reserva. Lava y pica la verdura muy fina y ponla a cocer en un recipiente con agua hirviendo y sal. Una vez en su punto, escurre y reserva también.

Quita el agua a los champiñones y corta en trocitos pequeños.

Ratio: 5 / 5

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Receta para hacer Rollos de Salmón con Verduras

Receta para hacer Rollos de Salmón con Verduras

Los ingredientes que necesitas para hacer los Rollos de Salmón con Verduras son:

  • 1 kilo de salmón fresco
  • 1/2 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 2 puerros
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/4 litro de nata líquida
  • 6 escalonias
  • Mantequilla, sal y perejil

Elaboración de los Rollos de Salmón con Verduras

Corta el salmón en filetes de un centímetro de grosor, Moldea en forma de rollito, sazona y coloca sobre una fuente untada con mantequilla. Hornea a temperatura media hasta que estén en su punto, retira del horno y reserva. Conserva caliente.

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Mero con almejas - Recetas Caseras

Receta para hacer Mero con almejas

Los ingredientes que necesitas para hacer Mero con almejas son:

  • 6 rodajas gruesas de mero
  • 1/2 kilo de almejas
  • 3 huevos duros
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 limón
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Aceite y sal

Elaboración del Mero con almejas

Limpia el mero, rocía con el zumo de limón y deja reposar media hora.

Lava las almejas, escurre y ponlas en una cazuela al fuego. Según se vayan abriendo, retira y saca de las conchas. Reserva el líquido de la cocción después de colarlo.

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Receta para hacer Suquet o Caldereta de Rape con Avellanas

caldereta rape avellanas

Los ingredientes que necesitas para hacer Suquet o Caldereta de Rape con Avellanas son:

  • Lomos o cachetes de rape
  • 2 dientes de ajo
  • Un poco de azafrán
  • Avellanas tostadas
  • Tomate frito
  • Vino blanco
  • Perejil
  • Patata
  • Caldo de pescado
  • Sal
  • Harina

Elaboración del Suquet o Caldereta de Rape con Avellanas

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Receta para hacer Poke de bonito al estilo hawaiano

Con el vídeo de la receta paso a paso

poke bonito

Los ingredientes que necesitas para hacer Poke de bonito al estilo hawaiano son:

  • Bonito de aleta amarillo
  • Algas
  • Cebolleta
  • Chalota/escalonia
  • Azúcar
  • Sésamo
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soja
  • Nueces

Elaboración del Poke de bonito al estilo hawaiano

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Receta para hacer Ensalada de mariscos

ensalada-marisco

Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de mariscos son:

  • 100 gramos de mejillones cocidos y sin cáscara
  • 100 gramos de cigalas
  • 4 carabineros
  • 200 gramos de pescado blanco
  • 2 patatas grandes
  • 1 pimiento morrón
  • 8 pepinillos en vinagre
  • 4 cucharadas de cebollitas en vinagre
  • 1 cucharda de mostaza
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Unas ramitas de perjil
  • Sal

Elaboración de la Ensalada de mariscos

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