Huevos
Recetas de cocina donde el ingrediente principal es el huevo, como las tortillas, los revueltos, etc.
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- Escrito por: Estefanía Morera
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Cómo hacer Huevos Dobles con Bechamel
Los ingredientes que necesitas para hacer Huevos dobles son:
- 6 huevos cocidos
- 150 gramos de jamón
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 ó 2 huevos para rebozar
- Harina, pan molido
- Aceite y sal
Elaboración de los Huevos dobles:
Si lo deseas puedes sustituir el jamón por atún en lata o carne cocida, preparando el relleno del mismo modo.
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Receta para hacer Huevos Boca Abajo
Los ingredientes que necesitas para hacer Huevos Boca Abajo son:
- 6 huevos
- 3/4 de kilo de patatas
- 1/4 kilo de zanahorias
- 1 lata pequeña de bonito en aceite
- 1 lata pequeña de guisantes
- 3 ó 4 tomates medianos
- 1 cogollo de lechuga
- 1 pimiento en conserva
- 1 tarro mediano de mayonesa
- 1 cebolla pequeña
- aceitunas rellenas
- Vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen, sal.
Elaboración de los Huevos Boca Abajo:
Prepara una ensaladilla cociendo las patatas y las zanahorias peladas y enteras en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocidas, escurre y cortan en cuadraditos, coloca sobre un paño para que sequen y enfríen bien.
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Los huevos son indispensables en la cocina, con ellos puedes preparar infinidad de platos dulces o salados, desde los más sencillos como un huevo frito, un huevo duro o revueltos, hasta tortillas, soufflés, merengues, tartas, etc.
Aquí te mostramos como sacar el máximo partido a los huevos con las recetas más básicas con las que puedes disfrutarlos.
Cómo hacer huevos fritos
Para hacer huevos fritos necesitas una sartén antiadherente, aceite, sal y huevos frescos y a temperatura ambiente (esto último es muy importante).
Pon una cantidad moderada de aceite en la sartén y calienta bien, pero no dejes que se queme. Parte el huevo y deja caer con suavidad sobre el aceite. Debe hacerse de 2 a 3 minutos, ayúdate de una espumadera limpia para evitar que se pegue y para retirarlo del fuego. La clara debe quedar sólida y los bordes algo crujientes, pero no quemados. Y la yema no muy cuajada para poder mojar con el pan. No hagas más de dos huevos a la vez.
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Leer más: Cómo hacer Huevos Fritos, Huevos Duros y Huevos pasados por Agua
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Receta para hacer Tortilla de puerros y bacalao
Los ingredientes para 2 personas que necesitas para hacer Tortilla de puerros y bacalao son:
4 huevos
2 manojos de puerros
1 cebolleta mediana
Bacalao
Aceite de oliva
Elaboración de la Tortilla de puerros y bacalao:
Quita la parte más verde de los puerros y la primera capa de los mismos para lonchearlos muy finos. Tienes que hacer lo mismo con la cebolla.
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Receta para hacer Huevos poché, habitas, guisantes y jamón ibérico
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Huevos poché, habitas, guisantes y jamón ibérico son:
- 350 gramos de habitas frescas
- 350 gramos de guisantes
- 2 cebolletas
- Sal, agua y vinagre
- Aceite de oliva
- 8 huevos
- Jamón Ibérico
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