Cómo hacer Huevos Dobles con Bechamel
Los ingredientes que necesitas para hacer Huevos dobles son:
- 6 huevos cocidos
- 150 gramos de jamón
- 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 ó 2 huevos para rebozar
- Harina, pan molido
- Aceite y sal
Elaboración de los Huevos dobles:
Si lo deseas puedes sustituir el jamón por atún en lata o carne cocida, preparando el relleno del mismo modo.
Pela y corta los huevos a lo largo. En una sartén con un poco de aceite caliente fríe la cebolla y el jamón picado muy fino. Una vez en su punto, añade las yemas de los huevos deshechas, mezcla con el picadillo y rellena con ello las claras de los huevos.
Con harina, la leche, la mantequilla y un poco de sal prepara una bechamel espesa. Ya cocida, cubre los huevos con ella, dándoles forma de huevos enteros y deja enfriar. A continuación, reboza en harina, huevo batido y pan molido y, por último, fríe en abundante aceite caliente. Sirve calientes.
