Cómo hacer ensalada de pollo y huevo - 279 calorías por ración aproximadamente
Los ingredientes que necesitas para hacer la ensalada de pollo y huevo son:
- 2 huevos duros
- 200 gramos de pechuga de pollo
- 1 lechuga o escarola
- 4 cucharadas de queso rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Medio limón
- 6 filetes de anchoa en conserva o aceitunas rellenas de anchoa
- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 diente de ajo, sal y pimienta.
Elaboración de la ensalada de pollo y huevo:
- Asa las pechugas de pollo, previamente salpimentadas. Córtalas en tiritas.
- Tuesta las rebanadas de pan y cuando se enfrien restriega con el ajo partido por la mitad.
- Limpia las hojas verdes y córtalas en trocitos pequeños. Mezcla en un bol con el pollo.
- Añade el pan cortado en cuadraditos, los huevos cortados en medias lunas y las anchoas picadas.
- Sazona la ensalada.
- Aliña con la mezcla del aceite, el vinagre, el zumo de limón y el queso rallado.
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