cómo hacer una ensalada de pollo y huevo

Cómo hacer ensalada de pollo y huevo - 279 calorías por ración aproximadamente

Los ingredientes que necesitas para hacer la ensalada de pollo y huevo son:

  • 2 huevos duros
  • 200 gramos de pechuga de pollo
  • 1 lechuga o escarola
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Medio limón
  • 6 filetes de anchoa en conserva o aceitunas rellenas de anchoa
  • 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 1 diente de ajo, sal y pimienta.

Elaboración de la ensalada de pollo y huevo:

  • Asa las pechugas de pollo, previamente salpimentadas. Córtalas en tiritas.
  • Tuesta las rebanadas de pan y cuando se enfrien restriega con el ajo partido por la mitad.
  • Limpia las hojas verdes y córtalas en trocitos pequeños. Mezcla en un bol con el pollo.
  • Añade el pan cortado en cuadraditos, los huevos cortados en medias lunas y las anchoas picadas.
  • Sazona la ensalada.
  • Aliña con la mezcla del aceite, el vinagre, el zumo de limón y el queso rallado.

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