Carnes y Aves

Deliciosas recetas elaboradas con carnes y aves.

Ingredientes

1 costillar de cerdo deshuesado de 1kg (abierto)
2 cucharadas de aceite
1 cebolla
2 zanahorias
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo
200 g de miga de pan
3 huevos duros
100 g de carne de salchicha fresca
3 cucharadas de perejil picado
50 g de cebolla
Sal y pimienta

Ternera con salsa de atún

Ingredientes:

400 g de redondo de ternera asada 
120 g de atún en lata 
4 filetes de anchoa
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas de mayonesa 
1 cucharada de vinagre

Pavo o pollo en pepitoria

Ingredientes:

500 g de pavo o pollo troceado 
1 cebolla
100 g de champiñones
1 pimiento rojo
100 g de guisantes congelados
100 g de judías verdes congeladas
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de maizena
750 ml. de de caldo de pollo
Perejil
Sal y pimienta

musaka, Moussaka, berejenas, carne

Ingredientes:

500 g de berenjenas
2 cebollas
400 g de carne picada 
1 vaso de vino blanco
1 lata de tomates naturales
ajo y perejil picados
1 pastilla de caldo de carne
Salsa bechamel
Queso rallado
2 tomates 
Tomillo y romero

Jamoncitos de Pollo o pavo Rebozados

Ingredientes:

Jamoncitos de pollo (se puede hacer con trozos de pollo, pavo e incluso pescado)
2 huevos
Leche 
Harina 
Copos de maíz
Orégano, pimentón y sal 
Aceite

pierna de cordero, Cordero relleno

Ingredientes:

1 pierna de cordero de 2 k
300 g de jamón cocido
300 g  de queso de cabra fresco
3 cabezas de ajo
Aceite
Cebollino, estragón, perejil
Sal y pimienta
1 manojo de menta
80 g de azúcar
¼ litro de vinagre de sidra
150 ml. de agua

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