Cómo hacer Pollo con Limón - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 500 gramos de pechuga de pollos en filetes
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas pequeñas de salsa de soja
- 2 cucharadas pequeñas de jerez seco
- 1 taza + 3 cucharaditas de maicena
- 3 cucharadas de harina
- Aceite
Para hacer la salsa de limón
- Media taza de zumo de limón
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de jerez seco
- 1 cucharada de maicena
Elaboración del Pollo con Limón:
Corta los filetes de pollo en tiras gruesas.
En un cuenco mezcla la yema con el agua, la salsa de soja, el jerez y las 3 cucharaditas de maicena. Mete el pollo dentro del cuenco y deja reposar 15 minutos.
Tamiza el resto de la maicena y la harina sobre un plato. Reboza las tiras de pollo y quita el exceso de harina.
Fríe en aceite abundante y caliente. Ponlas a escurrir en papel de cocina.
Para terminar, prepara la salsa de limón:
Calienta el zumo de limón, junto con el azúcar, el agua y el jerez. Deja unos minutos hasta que el azúcar se disuelva.
Agrega la maicena disuelta en un poco de agua y deja cocer un par de minutos más.
Fríe nuevamente las tiras de pollo en aceite caliente durante dos minutos, para que queden más crujientes. Vuelve a ponerlas sobre papel absorbente, para que desprendan el aceite.
Sirve el pollo junto con la salsa.
