Cómo hacer Pollo tikka - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer pollo tikka son:
- 600 gramos de pechuga de pollo
- 1 pimiento rojo seco
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de café de cilantro fresco
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 yogures naturales
- 1 limón
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de concentrado de tomate
- Nuez moscada
- 2 cucharadas soperas de aceite
Elaboración del pollo tikka:
Limpia muy bien el pimiento seco y pica muy menudo. Pela y pica los ajos. Lava y pica el cilantro.
En un cuenco o fuente honda, mezcla el pimiento, el ajo, el cilantro, el jengibre, el comino, la cúrcuma y la nuez moscada rallada. Añade los yogures, el zumo de limón, el azúcar, el concentrado de tomate y el aceite. Mezcla todo muy bien.
Trocea las pechugas de pollo en trozos de 2 o 3 cm y añade al marinado, tiene que quedar bien empapando. Deja reposar en la nevera al menos 3 horas.
Precalienta el horno (la parte de gratinar) 15 minutos antes.
Escurre el pollo y reserva el marinado. Prepara cuatro brochetas y gratina ocho minutos por cada lado.
Pon la marinada en una cacerola y calienta a fuego lento, hasta que te quede una salsa anaranjada y especiada.
Sirve el pollo acompañado de la salsa y si lo deseas con arroz basmati.
