Alimentación y nutrición
Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.
Ingredientes:
2 pechugas aplanadas doradas a la plancha cortadas en cubos sazonadas con ajo, sal y pimienta al gusto.
4 mitades de duraznos en almíbar cortados en trozos.
20 fresas frescas lavadas, desinfectadas y cortadas por la mitad (el corazón de la hojita hacia abajo).
½ lechuga francesa de preferencia, si no tiene, puede ser romana.
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Ensaladas y Entrantes
Ingredientes:
1 pierna de cordero de 2 k
300 g de jamón cocido
300 g de queso de cabra fresco
3 cabezas de ajo
Aceite
Cebollino, estragón, perejil
Sal y pimienta
1 manojo de menta
80 g de azúcar
¼ litro de vinagre de sidra
150 ml. de agua
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Carnes y Aves
Ingredientes:
4 puerros
400 g de almejas
600 g de patatas
3 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
100 ml de caldo de verduras
Aceite
Perejil picado
Sal
Pimienta
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Pescados y Mariscos
Un método de cocción de origen oriental muy saludable y, sobre todo, útil para rehogar.
El wok es una cazuela de metal grande, con una base redonda y las paredes curvadas, que permite la máxima expansión de calor. Fundamental en la cocina de Extremo Oriente, permite girar y remover los alimentos de forma rápida, uniforme y sin salpicar.
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
El Gofio se obtiene tostando diferentes cereales (trigo, cebada, centeno, maíz...) y a continuación se pasa por un molino. Se puede consumir en mezcla o de un solo cereal. Tiene un gran valor nutricional.
Antiguamente el gofio era molido gracias a molinos hechos de piedra como este.
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
Mejora tu Dieta, con alimentos sanos y equilibrados.
Las vitaminas del complejo B actúan sobre el sistema nervioso y la actitud mental. Están en alimentos integrales, legumbres, levadura de cerveza, etc.
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
Descubre todo lo que nos aportan los alimentos según sus colores.
Blanco
Puerro, nabo, endibia, coliflor ajo, cebolla, melón, plátano, chirimoya, pera…
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
Ideas de menús sanos para esos días en los que no sabes que hacer de comer.
- 1º Lentejas estofadas, 2º Brochetas de salmón, Postre: Plátanos
- Plato único: Menestra de verduras, Postre: Queso fresco con membrillo.
- 1º Espárragos trigueros, 2º Filetes con ensalada, Postre: Naranjas
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
Recomendaciones en Caso de Estreñimiento
Tomar en ayunas una taza de agua tibia, café, zumo de naranja, ciruela con piel o 2 kiwis.
Tomar alimentos con alto contenido en fibra, pan y cereales integral, salvado, muesli, frutos secos y todo tipo de verduras y frutas.
Cocinar al vapor, al horno, plancha, a la brasa, hervidos y en papillote.
Utilizar aceite de oliva virgen para aliñar.
Utilizar los caldos después de haber escurrido las verduras.
Comer pescado azul y blanco.
Evitar consumir alimentos que tengan alto contenido en taninos, como el membrillo, el te, el vino tinto, manzanas, etc.
Beber abundante agua (de 2 a 3 litros al día).
Caminar.
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
Recomendaciones en Caso de Diarrea
Día 1
Dieta astringente rigurosa
Al menos dos horas de ayuno de todo tipo para dejar descansar al intestino, a partir de estas dos horas comenzaremos a ingerir la dieta líquida. Esta dieta se toma en varias dosis pequeñas a lo largo del día.
- Detalles
- Escrito por: estefy
- Categoría: Dieta y Nutrición
