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Alimentación y nutrición

Alimentación y nutrición. La alimentación es uno de los pilares que con más seguridad condiciona e influye en el bienestar físico, la salud, el rendimiento, la productividad y el desarrollo de la población.

Ensalada amanecer

fresa, fruta, ensalada duraznos, melocotones, ensaladas

Ingredientes:

2 pechugas aplanadas doradas a la plancha cortadas en cubos sazonadas con ajo, sal y pimienta al gusto.
4 mitades de duraznos en almíbar cortados en trozos.
20 fresas frescas lavadas, desinfectadas y cortadas por la mitad (el corazón de la hojita hacia abajo).
½ lechuga francesa de preferencia, si no tiene, puede ser romana.

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Escrito por: estefy
Categoría: Ensaladas y Entrantes
Última actualización: 22 Junio 2012

Lee más: Ensalada amanecer

Cordero relleno

pierna de cordero, Cordero relleno

Ingredientes:

1 pierna de cordero de 2 k
300 g de jamón cocido
300 g  de queso de cabra fresco
3 cabezas de ajo
Aceite
Cebollino, estragón, perejil
Sal y pimienta
1 manojo de menta
80 g de azúcar
¼ litro de vinagre de sidra
150 ml. de agua

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Escrito por: estefy
Categoría: Carnes y Aves
Última actualización: 26 Noviembre 2014

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Almejas con patatas y puerros

almejas, recetas de cocina

Ingredientes:

4 puerros
400 g de almejas
600 g de patatas
3 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
100 ml de caldo de verduras
Aceite
Perejil picado
Sal
Pimienta

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Escrito por: estefy
Categoría: Pescados y Mariscos
Última actualización: 22 Junio 2012

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Wok

Wok, Cómo Sacarle Partido.

Un método de cocción  de origen oriental muy saludable y, sobre todo, útil para rehogar.

El wok es una cazuela de metal grande, con una base redonda y las paredes curvadas, que permite la máxima expansión de calor. Fundamental en la cocina de Extremo Oriente, permite girar y remover los alimentos de forma rápida, uniforme y sin salpicar.

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 10 Octubre 2012

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El Gofio Canario

gofio canario

El Gofio se obtiene tostando diferentes cereales (trigo, cebada, centeno, maíz...) y a continuación se pasa por un molino. Se puede consumir en mezcla o de un solo cereal. Tiene un gran valor nutricional.

Antiguamente el gofio era molido gracias a molinos hechos de piedra como este.

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 19 Noviembre 2014

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Mejora tu dieta

Mejora tu Dieta, con alimentos sanos y equilibrados.

dieta sana

Las vitaminas del complejo B actúan sobre el sistema nervioso y la actitud mental. Están en alimentos integrales, legumbres, levadura de cerveza, etc.

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 10 Octubre 2012

Lee más: Mejora tu dieta

Los alimentos y los colores

Descubre todo lo que nos aportan los alimentos según sus colores.

alimentos-colores

Blanco

Puerro, nabo, endibia, coliflor ajo, cebolla, melón, plátano, chirimoya, pera…

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 10 Octubre 2012

Lee más: Los alimentos y los colores

Ideas de menús

Ideas de menús sanos para esos días en los que no sabes que hacer de comer.

  • 1º Lentejas estofadas, 2º Brochetas de salmón, Postre: Plátanos
  • Plato único: Menestra de verduras, Postre: Queso fresco con membrillo.
  • 1º Espárragos trigueros, 2º Filetes con ensalada, Postre: Naranjas
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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 10 Octubre 2012

Lee más: Ideas de menús

Recomendaciones en Caso de Estreñimiento

estreñimiento

Recomendaciones en Caso de Estreñimiento

Tomar en ayunas una taza de agua tibia, café, zumo de naranja, ciruela con piel o 2 kiwis.
Tomar alimentos con alto contenido en fibra, pan y cereales integral, salvado, muesli, frutos secos y todo tipo de verduras y frutas.
Cocinar al vapor, al horno, plancha, a la brasa, hervidos y en papillote.
Utilizar aceite de oliva virgen para aliñar.
Utilizar los caldos después de haber escurrido las verduras.
Comer pescado azul y blanco.
Evitar consumir alimentos que tengan alto contenido en taninos, como el membrillo, el te, el vino tinto, manzanas, etc.
Beber abundante agua (de 2 a 3 litros al día).
Caminar.

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 10 Octubre 2012

Lee más: Recomendaciones en Caso de Estreñimiento

Recomendaciones en Caso de Diarrea

dieta para la diarrea

Recomendaciones en Caso de Diarrea

Día 1

Dieta astringente rigurosa

Al menos dos horas de ayuno de todo tipo para dejar descansar al intestino, a partir de estas dos horas comenzaremos a ingerir la dieta líquida. Esta dieta se toma en varias dosis pequeñas a lo largo del día.

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Escrito por: estefy
Categoría: Dieta y Nutrición
Última actualización: 10 Octubre 2012

Lee más: Recomendaciones en Caso de Diarrea

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Dieta y Nutrición

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