Cómo hacer Quiche de calabacín y 2 quesos - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas:
Para la masa quebrada integral
- 210 gramos de harina integral
- 90 gramos de harina
- 100 ml de aceite de oliva
- 100 ml de agua fría
- 8 gramos de levadura de panadería instantánea
- Una pizca de sal
Para el relleno
- 3 calabacines
- 1 cebolla blanca
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- Queso emmental rallado al gusto
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
Elaboración del Quiche de calabacín y 2 quesos:
En una sartén se fríe la cebolla con un poco de aceite de oliva, se añaden los calabacines cortados en rodajas y se cocinan durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, preparar la masa quebrada integral.
Poner la harina integral y la harina T55 en un bol, añadir la levadura instantánea de panadería, mezclar, añadir el aceite de oliva y el agua fría.
Mezclar, primero con un tenedor, y luego amasar con las manos hasta conseguir una masa lisa y homogénea.
Forra tu molde para tartas (extiende la masa con un rodillo y colócala sobre una hoja de papel de horno en el molde).
Vierte la mitad de los calabacines en el molde, añade el queso emmental rallado y luego añade el resto de la mezcla de calabacines.
En un bol, batir los huevos con la leche, verter sobre los calabacines y espolvorear con el parmesano rallado.
Hornear la quiche en un horno precalentado a 170°C durante 45/50 minutos.
Una vez que la quiche con calabacines y 2 quesos esté cocida, déjala enfriar antes de desmoldar.
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