Buñuelos de calabacín y ricotta

Cómo hacer Buñuelos de calabacín y ricotta - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

Para el rebozado

  • 250 gramos de harina
  • 250 gramos de cerveza rubia muy fría
  • Una pizca de sal

También

  • 1 calabacín
  • 50 gramos de queso ricotta
  • Aceite

Elaboración de los Calabacines empanados con parmesano al horno:

En primer lugar, preparar la masa: en un bol, verter la harina la sal y mezclar bien.

Añadir la cerveza fría y mezclar bien con un tenedor.

En otro bol, rallar finamente el calabacín, añadir la ricotta y mezclar bien.

Añadir el calabacín a la masa, mezclar bien y guardar en un lugar fresco durante 15 minutos.

En una sartén, calentar un gran volumen de aceite. Para comprobar si el aceite está a la temperatura adecuada, haz la prueba del palillo: sumerge un palillo en el aceite caliente: deben formarse miles de burbujitas alrededor y chisporrotear.

En este punto, fríe tus buñuelos dándoles forma con dos cucharillas.
Procede así hasta que se te acabe la masa de los buñuelos.

Cocinar hasta que estén dorados e hinchados, luego escurrirlos con una espumadera.

Dejar escurrir bien los buñuelos de calabacín y ricotta en un plato con papel de cocina. Añade sal y sírvelo caliente.

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