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Verduras

Sabrosas recetas co verduras muy fáciles de elaborar y sobre todo muy sanas y ricas.

Cómo hacer un Sofrito - Recetas Caseras

Cómo hacer un Sofrito - Recetas Caseras

Receta para hacer Sofrito Básico, una receta muy mediterránea

Los ingredientes que necesitas para hacer un sofrito básico son:

3 cebollas
2 zanahorias
6 tomates maduros
Aceite de oliva
Sal
Ajo

Elaboración del Sofrito:

Pica finamente las cebollas y el ajo. Ralla los tomates.

Pon al fuego una sartén con poco aceite. Cuando esté caliente añade la cebolla y el ajo. Remueve de vez en cuando y deja pochar hasta que esté dorado. Incorpora la zanahoria rallada o cortada en trocitos pequeños. Cuece unos minutos.

Añade el tomate y un poco de sal.

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Verduras
Última actualización: 23 Febrero 2015
  • Recetas de cocina

Lee más: Cómo hacer un Sofrito - Recetas Caseras

Quiche de berenjenas

Receta para hacer Quiche de berenjenas

quiche berenjena

Los ingredientes que necesitas para hacer Quiche de berenjenas son:

1 paquete de masa brisa
2 berenjenas medianas
1 y ½ dl de tomate frito
180 gramos de queso mozzarella rallado
1 cucharada de harina
4 huevos
½ dl de nata
70 gramos de queso parmesano rallado
sal y pimienta
perejil

Elaboración del Quiche de berenjenas:

Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Verduras
Última actualización: 15 Septiembre 2014

Lee más: Quiche de berenjenas

Pastel de alcachofa, patata y anchoas

Receta para hacer Pastel de alcachofa, patata y anchoas

Receta para hacer Pastel de alcachofa, patata y anchoas

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Pastel de alcachofa, patata y anchoas son:

  • 300 gramos de patata
  • 15 unidades de alcachofa
  • 24 anchoas frescas
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Cebollino, sal
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Escrito por: estefy
Categoría: Verduras
Última actualización: 08 Marzo 2013

Lee más: Pastel de alcachofa, patata y anchoas

Parrillada de verduras con salsa de ñoras y frutos secos

Receta para hacer Parrillada de verduras con salsa de ñoras y frutos secos

Receta para hacer Parrillada de verduras con salsa de ñoras y frutos secos

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Parrillada de verduras con salsa de ñoras y frutos secos son:

  • 100 gramos de pimiento verde
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 100 gramos de cebolleta tierna
  • 100 gramos de puerro
  • 100 gramos de tomate fresco
  • 100 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de calabacín
  • 100 gramos de cogollos de lechuga
  • 100 gramos de alcachofa
  • 100 gramos de berenjena
Detalles
Escrito por: estefy
Categoría: Verduras
Última actualización: 08 Marzo 2013

Lee más: Parrillada de verduras con salsa de ñoras y frutos secos

Alcachofa crujiente con foie macerado con te verde e infusión de manzanilla

Receta para hacer Alcachofa crujiente con foie macerado con te verde e infusión de manzanilla

Alcachofa crujiente con foie macerado con te verde e infusión de manzanilla

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Alcachofa crujiente con foie macerado con te verde e infusión de manzanilla son:

  • 20 alcachofas pequeñas
  • 2 unidades de foie fresco
  • 100 gramos de manzanilla
  • 100 gramos de te verde
  • 1 l. de consomé (de verduras y carne)
  • 1/2 l. de nata (crema de leche)
  • 250 ml. de leche
  • 125 ml. de azúcar
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Escrito por: estefy
Categoría: Verduras
Última actualización: 28 Febrero 2013

Lee más: Alcachofa crujiente con foie macerado con te verde e infusión de manzanilla

Alcachofas con vino tinto

Receta para hacer Alcachofas con vino tinto

Receta para hacer Alcachofas con vino tinto

Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Alcachofas con vino tinto son:

    • 20 alcachofas frescas
    • 300 gramos de berza
    • 50 gramos en tacos de jamón ibérico
    • 50 gramos azúcar
    • 250 cl. vino tinto
    • 200 gramos fondo de carne
    • 50 cl. aceite
    • 4 lonchas finas de jamón ibérico
    • 100 cl. aceite
    Detalles
    Escrito por: estefy
    Categoría: Verduras
    Última actualización: 14 Marzo 2013

    Lee más: Alcachofas con vino tinto

    Espinacas con champiñón y queso

    Receta para hacer Espinacas con champiñón y queso

    Receta para hacer Espinacas con champiñón y queso

    Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Espinacas con champiñón y queso son:

    • 1 bandeja de champiñones
    • 1 bolsa de espinacas frescas
    • 1 bolsa pequeña de queso rallado
    • 1 cucharada sopera colmada de harina
    • ½ vaso de leche desnatada o semidesnatada
    • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
    • 1 diente de ajo
    • 1 ramita de perejil
    • Sal y pimienta
    Detalles
    Escrito por: estefy
    Categoría: Verduras
    Última actualización: 04 Febrero 2013

    Lee más: Espinacas con champiñón y queso

    Berenjenas al horno

    Receta para hacer Berenjenas al horno

    Receta para hacer Berenjenas al horno

    Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Berenjenas al horno son:

    • 2 berenjenas medianas
    • 4 lonchas grandes de jamón serrano
    • 1 bolsa pequeña de queso rallado
    • 2 vasos grandes de leche desnatada o semidesnatada
    • 2 cucharadas soperas de harina
    • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
    • Sal y nuez moscada
    Detalles
    Escrito por: estefy
    Categoría: Verduras
    Última actualización: 03 Febrero 2013

    Lee más: Berenjenas al horno

    Alcachofas con jamón

    Receta para hacer Alcachofas con jamón

    Receta para hacer Alcachofas con jamón

    Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Alcachofas con jamón son:

    • 2 docenas de alcachofas naturales
    • 4 lonchas grandes de jamón serrano
    • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
    • 1 cucharada sopera colmada de harina
    • 3 ajos
    • Sal
    Detalles
    Escrito por: estefy
    Categoría: Verduras
    Última actualización: 03 Febrero 2013

    Lee más: Alcachofas con jamón

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