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Buñuelos de Coliflor - Recetas Caseras

Receta para hacer buñuelos de coliflor

Los ingredientes que necesitas para hacer buñuelos de coliflor son:

  • 1 coliflor mediana
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de harina
  • aceite y sal

Elaboración de los buñuelos de coliflor:

Corta la coliflor en ramitas, lava y pon a cocer en agua hirviendo con sal.

Cuando esté tierna, escurre y coloca en un cuenco junto con un huevo, dos yemas, la harina y un poco de sal. Mezcla con la batidora eléctrica hasta obtener una pasta homogénea.

Aparte, bate las dos claras a punto de nieve con un pellizco de sal e incorpora a la pasta, uniéndolo todo bien. Fríe en una sartén con abundante aceite caliente, poniendo cucharadas del preparado para que forme bolitas.

Una vez dorados, escurre los buñuelos sobre papel absorbente y sirve muy calientes.

Puedes hacer fritos de coliflor de forma parecida, pero sin pasarla por la batidora. Una vez cocida la coliflor, sumerge las ramas, una a una, en la pasta para fritos y fríe en abundante aceite caliente. Se sirven calientes solos o como guarnición de otro plato.

Receta para hacer buñuelos de coliflor - Cocina Fácil

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