Buñuelos o rosquillas de manzana y mascarpone

Cómo hacer Rosquillas o buñuelos de de manzana y mascarpone - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas son:

  • 1 Huevo
  • 130 gramos de queso Mascarpone
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 Manzana
  • 250 gramos de harina para repostería
  • 5 gramos de levadura en polvo
  • Aceite
  • Azúcar (para cubrir)

Elaboración de las Rosquillas de de manzana y mascarpone:

En un bol, mezclar el mascarpone con el azúcar hasta que quede suave y homogéneo.

Incorporar el huevo y, a continuación, añadir la harina tamizada y la levadura, mezclando bien para evitar los grumos.

Cortar la manzana en trozos pequeños y añadirla a la mezcla.

Calentar el aceite. Cuando el aceite esté a 170°C, preparar dos platos: uno con papel de cocina y otro con los 100 g de azúcar.

Con 2 cucharadas soperas, haz bolas del tamaño de una nuez con la masa y fríelas.

La masa es bastante pegajosa, por lo que hay que rasparla de una cuchara a otra y dejarla caer en el aceite.

Freír durante unos 4 minutos, las rosquillas deben estar doradas. Freír un máximo de 5 a 6 a la vez.

Retira las rosquillas y colócalas sobre el papel de cocina para eliminar parte del exceso de aceite, luego pasa por el azúcar.

Consejos:

Puedes aromatizar las rosquillas de manzana y mascarpone como desees, añadiendo canela, ralladura de limón o de naranja a la masa; es una forma estupenda de dar sabor a los buñuelos.

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