Cómo hacer Pastel de Manzana y Plátano - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 3 plátanos
- 3 manzanas golden o reineta
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla derretida y una cucharada más para engrasar el molde
- 150 ml de brandy
- 150 gramos de harina
Elaboración del Pastel de Manzana y Plátano:
Precalienta el horno a 180º.
Pela los plátanos y las manzanas y corta en trozos pequeños. Mezcla con dos cucharadas de azúcar y el brandy y deja macerar.
Separa las yemas de la claras y éstas últimas bátelas a punto de nieve.
En otro cuenco bate las yemas con el azúcar restante, hasta que queden blanquecinas, cremosas y con el triple de volumen.
Sin dejar de batir, añade la mantequilla, las claras montadas y la harina tamizada. Agrega las manzanas y los plátanos con el líquido de maceración y mezcla bien.
Vierte en un molde engrasado con mantequilla y hornea unos 30 minutos, hasta que esté cocido. (Pincha con un palillo para comprobar que no esté crudo).
Retira el Pastel de Manzana y Plátano del horno y desmolda. Puede servirse templado o frío.
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