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Muffins de albaricoque y plátano

Cómo hacer Muffins de albaricoque y plátano - Recetas Caseras

Los ingredientes que necesitas:

  • 1 taza de albaricoques secos, picados
  • 1/2 taza de jugo de albaricoque
  • 1 taza de harina integral con levadura
  • 1 taza de harina blanca con levadura
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 plátanos triturados
  • 1 huevo. ligeramente batido
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de leche de almendras o la leche que prefieras

Elaboración de los Muffins de albaricoque y plátano:

Coloca los albaricoques y el jugo en una cacerola, hierve, retira del fuego y deja enfriar.

Tamiza la harina en un cuenco grande, agrega azúcar.

En un recipiente aparte, combina la mezcla de albaricoque, plátano, huevo, margarina y leche.

Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, mezcla hasta que estén combinados.

Coloca la mezcla en moldes para muffins ligeramente engrasados.

Hornea en horno moderado a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

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