mousse chocolate cremoso platano

Receta para hacer Mousse de chocolate con cremoso de pl├ítano

Los ingredientes para 4 personas que necesitas son:

Para el mousse de chocolate

  • 250 cl. de leche entera
  • 4 hoja de gelatina
  • 500 cl. de nata
  • 640 gramos de cobertura de chocolate

Para el cremoso de plátano

  • 4 pl├ítanos maduros si son de Canarias mejor
  • 40 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de az├║car moreno
  • 1 cucharadita de ron blanco
  • un poco de nuez moscada
  • 1 ├│ 2 clavos (especia)

Elaboraci├│n del Mousse de chocolate con cremoso de pl├ítano

mousse chocolate cremoso platano

En una cacerola hierve la leche. Retira del fuego y a├▒ade las hojas de gelatina (previamente hidratadas con agua). Remueve bien con una varilla hasta que se disuelva la gelatina en la leche. Reserva unos minutos para que se enfr├şe un poco.

Pela y trocea los plátanos.

En otra cacerola pon la mantequilla, derrite un poco y a├▒ade los pl├ítanos. Unos minutos despu├ęs incorpora la nuez moscada, la canela, el az├║car moreno de ca├▒a y dos clavos. Cuece hasta que quede como un purecito o cremita. Si lo deseas a├▒ade un poco de ron y flambea. Deja enfriar.

Trocea el chocolate en un bol y a├▒ade la leche con gelatina. Remueve bien para que se vaya fundiendo todo el chocolate con el calor de la leche.

Monta la nata y a├▒ade al chocolate. Mezcla muy bien y con esto queda listo el Mousse de chocolate.

Para montar el postre: En los recipientes donde vayas a presentar el Mousse de chocolate, pon en el fondo un poco de cremoso de plátano y luego cubre con el Mousse de chocolate.

Pon Mousse de chocolate en la nevera para que est├ę bien frio. A la hora de servir puedes decorar con galletas cookies trituradas por encima.

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