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Cómo hacer Mona de Pascua de chocolate 🍫🐣 Receta tradicional casera paso a paso

La Mona de Pascua es uno de esos postres que saben a tradición, familia y celebraciones en primavera. En muchas regiones de España, especialmente en Cataluña, la Comunidad Valenciana o Murcia, es una auténtica estrella en Semana Santa. Y aunque hay versiones para todos los gustos, hoy vamos a centrarnos en una de las más irresistibles: La Mona de Pascua de chocolate.

Si te apetece preparar esta delicia en casa, sigue leyendo porque aquí tienes la receta tradicional casera, con ingredientes sencillos, paso a paso fácil de seguir y consejos para que te quede perfecta. ¡Vamos allá! 👩‍🍳✨

📝 Ingredientes para la Mona de Pascua de chocolate

Antes de ponerte el delantal, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Aquí tienes lo que necesitas para preparar una Mona de Pascua casera deliciosa:

6 huevos
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina
1 sobre de levadura (unos 16 gramos)
50 gramos de almendras en polvo
Ralladura de un limón
250 gramos de chocolate para cobertura
125 gramos de mantequilla

🧁 Opcional: puedes añadir un relleno al gusto (mermelada, crema, trufa, ganache...), y decorarla con figuritas o huevos de chocolate, como se hace tradicionalmente.

👩‍🍳 Cómo hacer Mona de Pascua de chocolate paso a paso

La preparación se divide en dos partes: primero haremos un bizcocho esponjoso y aromático, y luego lo cubriremos con una deliciosa capa de chocolate.

1. Prepara el bizcocho base

Este bizcocho es muy parecido al clásico genovés, pero con un toque especial gracias a la almendra molida y la ralladura de limón, que le aportan sabor y textura.

Paso a paso:

Bate 4 huevos enteros + 2 yemas junto con 175 gramos de azúcar.
- Hazlo con varillas eléctricas (o a mano con paciencia) hasta que la mezcla esté muy esponjosa, haya duplicado su volumen y tenga un color claro.
- Este paso es clave para que el bizcocho quede aireado.
Añade la ralladura de limón y mezcla suavemente.
Incorpora la harina tamizada, junto con el sobre de levadura y los 50 g de almendras molidas.
- Mezcla con movimientos envolventes, sin batir, para no perder el aire incorporado.
Aparte, monta las 2 claras restantes a punto de nieve con los 25 gramos de azúcar restantes.
- Cuando estén firmes, incorpóralas a la mezcla anterior, también con movimientos suaves.
Vierte la masa en un molde previamente enharinado y engrasado.
- Puedes usar un molde redondo tradicional o uno con forma divertida si lo prefieres.
Hornea a 180ºC (horno precalentado) durante unos 45 minutos.
- Vigila a partir de los 40 minutos. Pincha con un palillo: si sale limpio, está listo.
Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

2. Prepara la cobertura de chocolate 🍫

¡Aquí viene la parte más golosa! Esta cobertura sencilla y cremosa hará que tu Mona de Pascua sea una auténtica tentación.

Cómo hacerlo:

Trocea los 250 gramos de chocolate para cobertura y fúndelo al baño maría.
- Remueve con cuidado hasta que esté completamente derretido y sin grumos.
Añade la mantequilla (125 g) y sigue removiendo hasta que la mezcla sea homogénea, brillante y sedosa.
Cubre el bizcocho con el chocolate.
- Puedes volcarlo por encima y dejar que caiga de forma natural o ayudarte con una espátula para alisarlo.
Deja reposar hasta que el chocolate se enfríe y se endurezca ligeramente.

3. Decora a tu gusto 🎨

Este es el momento de dejar volar tu creatividad. La Mona de Pascua, además de estar rica, también entra por los ojos.

Ideas para decorar:

Huevos de chocolate pequeños o grandes 🐣
Figuritas de pollitos, conejitos o personajes infantiles
Frutas escarchadas o confitadas
Virutas de chocolate, almendras laminadas o bolitas de azúcar de colores

🎉 Tip: Si quieres darle un toque extra especial, abre el bizcocho por la mitad y añade un relleno. Queda espectacular con mermelada de frambuesa, crema pastelera, trufa o incluso más chocolate. ¡A gusto del consumidor!

🧠 Consejos para que te quede perfecta

Tamiza siempre la harina y la levadura antes de incorporarlas, así evitarás grumos y mejorarás la textura.
No abras el horno antes de los 30 minutos. El bizcocho necesita tiempo para subir bien sin perder calor.
Espera a que el bizcocho esté frío antes de cubrirlo con chocolate. Si no, la cobertura puede volverse demasiado líquida.
Elige un buen chocolate para fundir. Cuanto mejor sea el chocolate, más rica estará tu Mona. Opta por uno con al menos un 50% de cacao si te gusta intenso.

📦 ¿Se puede preparar con antelación?

¡Claro que sí! Puedes hacer el bizcocho el día anterior, dejarlo bien envuelto en film transparente y al día siguiente añadir la cobertura y decorar. Así tendrás más tiempo para disfrutar de la celebración sin prisas.

Además, se conserva muy bien durante 2-3 días a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco.

👩‍👧 Un plan ideal para hacer con peques

Preparar la Mona de Pascua en casa es una actividad genial para hacer en familia, sobre todo si tienes niños. Les encantará ayudarte a decorar, colocar los huevos de chocolate y, por supuesto, ¡probar el resultado!

🐰 Extra divertido: puedes dejar que ellos diseñen su propia Mona con chuches, lacasitos, nubes… ¡creatividad al poder!

📌 Recapitulando: pasos clave para triunfar con tu Mona de Pascua

✅ Usa ingredientes de calidad.
✅ Bate bien los huevos para lograr una textura esponjosa.
✅ Incorpora las claras montadas con cuidado.
✅ Cubre con una cobertura brillante de chocolate fundido.
✅ ¡Y decora a tu gusto con mucho mimo!

💬 Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten para repostería. Asegúrate también de que el chocolate no contenga trazas de gluten.

¿Puedo cambiar el chocolate por otro tipo de cobertura?
¡Por supuesto! Puedes usar una ganache de nata y chocolate, cobertura de yema tostada o incluso simplemente azúcar glas espolvoreado si prefieres algo más ligero.

¿Se puede congelar?
El bizcocho sí se puede congelar, bien envuelto. Eso sí, te recomiendo añadir la cobertura después de descongelar.

🎉 Una tradición deliciosa y fácil de hacer en casa

Hacer tu propia Mona de Pascua de chocolate no solo es una forma deliciosa de celebrar la Semana Santa, también es una manera preciosa de mantener vivas las tradiciones. Además, es mucho más fácil de lo que parece, y con esta receta casera tienes el éxito asegurado.

Así que ya sabes, si quieres sorprender a tu familia o simplemente darte un capricho, ponte manos a la obra. ¡Porque no hay mejor regalo que uno hecho con amor y chocolate! ❤️🍫

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Detalles: Escrito por: Estefanía Morera; Categoría: Repostería; Última actualización: 15 Mayo 2025

Receta para hacer Mona de Pascua de Chocolate 🍫🐣