Cómo hacer Galletas Conejito de Pascua con Grosellas - Recetas Caseras
Además de la deliciosa receta del vídeo, a continuación te dejamos otra opción:
Los ingredientes que necesitas:
- 125 gramos de mantequilla ablandada
- 75 gramos de azúcar en polvo, más 1-2 cucharadas para rociar
- 1 huevo, separado
- 200 gramos de harina, tamizada
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de especias mixtas
- Ralladura de 1 limón
- 75 gramos de grosellas
- 2 cucharadas de leche
Elaboración de las Galletas Conejito de Pascua con Grosellas:
Precaliente el horno a 200°C. En un tazón, mezcle la mantequilla y el azúcar con una cuchara de madera o un batidor de mano eléctrico, hasta que esté pálido y esponjoso.
Agregar la yema de huevo, reservando la clara. Luego, con una espátula, mezcle suavemente la harina tamizada, las especias, la ralladura de limón y las grosellas. Poco a poco, agregue la leche hasta que la masa comience a unirse: es posible que necesite un poco menos o un poco más de leche.
Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase suavemente hasta que quede suave. Extienda hasta aproximadamente 5 mm de grosor y luego corte las galletas con un cortador en forma de conejo, un cortador redondo de 7,5 cm o la forma que desee.
Coloque las galletas en 2-3 bandejas de hornear engrasadas y hornee por 10 minutos. Retirar del horno. Batir la clara de huevo reservada muy ligeramente, rociar ligeramente sobre las galletas y espolvorear con azúcar. Regrese al horno por 5 minutos más, hasta que estén doradas. Retire y coloque en una rejilla para enfriar.
Consejos
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético durante 2-3 días.
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