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Receta para hacer espuma de turrón

espuma-turron

Los ingredientes que necesitas para hacer espuma de turrón son:

  • 600 gramos de turrón jijona
  • 3/4 dl de nata líquida
  • 200 gramos de azúcar
  • Mantequilla

Elaboración de la espuma de turrón:

Aplasta el turrón de jijona con un tenedor. En una batidora mezcla el turrón con 2 dl de nata.

Pon el resto de la nata en un bol y bate, sin dejar demasiado dura.

Añade un cucharón de la nata montada a la preparación de turrón. Remueve y mezcla bien.

Incorpora el resto de la nata con movimientos suaves para evitar que se baje. Mezcla con varillas y vierte la espuma de turrón en cuencos o copas y reserva en la nevera.

En una cazuela antiadherente pon 2 dl de agua con el azúcar. Lleva a ebullición hasta lograr un caramelo rubio. Retira del fuego y deja templar hasta que tenga consistencia de chicle.

Vierte un hilo fino de caramelo encima de una hoja de papel de aluminio ligeramente engrasado con mantequilla. Estira y dale la forma deseada con un tenedor. Una vez firme, despega y decora la espuma de turrón y sirve.

Receta para hacer espuma de turrón

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