Espuma de turr贸n receta

C贸mo hacer espuma de turr贸n

Los ingredientes que necesitas para hacer espuma de turr贸n son:

  • 600 gramos de turr贸n jijona
  • 3/4 dl de nata l铆quida
  • 200 gramos de az煤car
  • Mantequilla

Elaboraci贸n de la espuma de turr贸n:

espuma-turron

Aplasta el turr贸n de jijona con un tenedor. En una batidora mezcla el turr贸n con 2 dl de nata.

Pon el resto de la nata en un bol y bate, sin dejarla demasiado dura.

A帽ade un cuchar贸n de la nata montada a la preparaci贸n de turr贸n. Remueve y mezcla bien.

Incorpora el resto de la nata con movimientos suaves para evitar que se baje. Mezcla con varillas y vierte la espuma de turr贸n en cuencos o copas y reserva en la nevera.

En una cazuela antiadherente pon 2 dl de agua con el az煤car. Lleva a ebullici贸n hasta lograr un caramelo rubio. Retira del fuego y deja templar hasta que tenga consistencia de chicle.

Vierte un hilo fino de caramelo encima de una hoja de papel de aluminio ligeramente engrasado con mantequilla. Estira y dale la forma deseada con un tenedor. Una vez firme, despega y decora la espuma de turr贸n y sirve.

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