c贸mo hacer Quiche de br贸coli, queso cheddar y tomate

C贸mo hacer Quiche de br贸coli, queso cheddar y tomate

Aunque el tiempo de preparaci贸n y cocci贸n de esta deliciosa quiche es un poco largo, 隆los resultados merecen la pena! Al final tendr谩s suficiente para alimentar a toda la familia. Adem谩s, puedes guardarla en el frigor铆fico para desayunar sin estr茅s durante toda la semana.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de leche
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de copos de chile rojo (opcional)
  • 1 cucharadita de hierbas secas de tu elecci贸n
  • 1 - 2 cebollas verdes (cortadas en rodajas finas)
  • 3/4 de taza de queso Cheddar rallado
  • 2 tazas de br贸coli (cortado en trozos peque帽os)
  • 1 tomate peque帽o o romano (cortado en cuartos, sin semillas y en trozos peque帽os)

Ingredientes para la base:

  • 1 1/4 de taza de harina para todo uso
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal (cortada en cubos)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 4 - 5 cucharadas de agua fr铆a (helada)

Elaboraci贸n de la Quiche de br贸coli, queso cheddar y tomate:

  1. Para hacer la corteza se puede hacer de varias maneras, pero realmente depende de las herramientas o maquinaria que tengas.
  2. Si lo haces a mano, en un bol grande, a帽ade los ingredientes secos y, a continuaci贸n, incorpora lentamente la mantequilla. Si tienes uno de esos utensilios manuales para mezclar harina y crema, 煤salo para ayudarte a mezclar la mantequilla con la harina. Si no es as铆, no tengas miedo de meter las manos y mezclar la mantequilla con la harina, hasta que queden peque帽os gr谩nulos y ning煤n trozo grande de mantequilla. A帽ade poco a poco el agua helada. La mezcla debe estar h煤meda, pero no pegajosa. Si est谩 pegajosa, es que has a帽adido demasiada agua y tendr谩s que a帽adir un poco m谩s de harina para compensarlo. No mezclar demasiado los ingredientes. M茅zclalo todo, s贸lo hasta que se forme una bola de masa firme bien mezclada.
  3. Si utilizas un robot de cocina, a帽ade primero los ingredientes secos y dale unas cuantas pulsaciones, luego a帽ade los trozos de mantequilla y bate hasta que queden peque帽os gr谩nulos. A帽ade poco a poco el agua helada. Levanta la parte superior y tantea para ver si la mezcla se adhiere. Si es as铆, pasa al siguiente paso.
  4. Vierte esa mezcla en un montoncito sobre una superficie bien enharinada, y luego forma firmemente un disco redondo y plano con ella. A continuaci贸n, envuelve el disco en papel de pl谩stico y m茅telo en la nevera durante al menos 30 minutos o una hora para que se enfr铆e.

Indicaciones para hacer la quiche:

  1. Prepara la masa, ponla en un molde redondo de 20 cm y gu谩rdala en la nevera hasta que vayas a utilizarla. O si usas una masa comprada en la tienda, entonces aseg煤rate de mantenerla en la nevera hasta que est茅s lista para usarla. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. En un taz贸n mediano, agrega los huevos, la leche, la sal, la pimienta, las hojuelas de chile rojo, las hierbas secas y las cebollas verdes, y m茅zclalos bien. Saca el molde de la masa de la nevera. Incorpora ligeramente el br贸coli, los tomates y el queso a la mezcla de huevos y vierte la masa en el molde.
  3. Si quieres que los bordes de la corteza queden un poco brillantes y dorados, puedes coger un pincel de cocina y sumergirlo con cuidado en la mezcla de huevo y cepillar/cubrir los bordes ligeramente. Pero no es imprescindible. Hornea en la rejilla central durante 60 - 65 minutos y la parte superior est茅 ligeramente dorada.
  4. Saca del horno y deja enfriar durante 15-30 minutos.

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