donuts de calabaza receta

Cómo hacer Donuts de calabaza

Los ingredientes que necesitas para hacer Donuts de calabaza :

Para los donuts:

  • 3 ½ tazas de harina
  • 4 cdtas. de levadura en polvo
  • ½ cdtas. de bicarbonato
  • 1 cdta. de sal
  • 2 cdtas. de canela molida
  • 1 cdta. de jengibre molido
  • ½ cdta. de nuez moscada molida
  • ¼ cdta. de clavo de olor molido
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cdas. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 1 taza de puré de calabaza
  • Aceite para freír

Rebozado:

  • ½ taza de azúcar
  • 2 cdta. de canela molida

Para el glaseado con especias:

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • ¼ cdta. de canela molida
  • Una pizca de nuez moscada molida
  • Una pizca de jengibre molido
  • Una pizca de clavo de olor molido
  • 2 cdas. leche

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Elaboración de los Donuts de calabaza:

Para hacer la masa, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias. Reservar.

Batir en un cuenco el azúcar y la mantequilla hasta que estén bien mezclados. Agregar el huevo, las yemas y la vainilla. Mezclar con la calabaza.

Con la batidora a velocidad baja, agregue los ingredientes secos, alternando con la mezcla de calabaza, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Una vez que la masa se mezcle, cubrir y refrigerar por lo menos 3 horas o hasta que esté firme. (Si es necesario que coja más firmeza, después de pasado el tiempo, se puede poner 30 minutos en el congelador.)

En una superficie de trabajo bien enharinada, estirar la masa con el rodillo. Cortar los donuts con su forma característica.

Freír en el aceite caliente y poner en papel absorbente.

Pasar una cara de los donuts de calabaza (cuando estén fríos) por la mezcla del azúcar y la canela. Sacudir el exceso.

Para hacer el glaseado con especias, mezclar el azúcar en polvo con las especias en un tazón. Agregar la leche y batir. Si es necesario, añadir un poco más de leche para diluir bien. Sumergir la mitad restante de los donuts de calabaza en el glaseado.

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