Pescados y Mariscos
Recetas sanas con pescados y mariscos.
Receta para hacer Truchas Rellenas con Verduras
Los ingredientes que necesitas para hacer Truchas Rellenas con Verduras son:
- 6 truchas
- 1/2 kilo de verduras verdes
- 2 puerros
- 100 gramos de jamón
- 200 gramos de champiñones de lata
- 1 cebolla
- 1 yema de huevo
- 100 gramos de nata fresca
- 150 gramos de mantequilla
- Perejil, vino blanco, sal
Elaboración de las Truchas Rellenas con Verduras:
Lava y limpia las truchas retirándoles la espina, sazona con sal y reserva. Lava y pica la verdura muy fina y ponla a cocer en un recipiente con agua hirviendo y sal. Una vez en su punto, escurre y reserva también.
Quita el agua a los champiñones y corta en trocitos pequeños.
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Receta para hacer Rollos de Salmón con Verduras
Los ingredientes que necesitas para hacer los Rollos de Salmón con Verduras son:
- 1 kilo de salmón fresco
- 1/2 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 2 puerros
- 1 vaso de vino blanco
- 1/4 litro de nata líquida
- 6 escalonias
- Mantequilla, sal y perejil
Elaboración de los Rollos de Salmón con Verduras
Corta el salmón en filetes de un centímetro de grosor, Moldea en forma de rollito, sazona y coloca sobre una fuente untada con mantequilla. Hornea a temperatura media hasta que estén en su punto, retira del horno y reserva. Conserva caliente.
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Receta para hacer Mero con almejas
Los ingredientes que necesitas para hacer Mero con almejas son:
- 6 rodajas gruesas de mero
- 1/2 kilo de almejas
- 3 huevos duros
- 1 vaso de vino blanco
- 3 cucharadas de harina
- 1 limón
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite y sal
Elaboración del Mero con almejas
Limpia el mero, rocía con el zumo de limón y deja reposar media hora.
Lava las almejas, escurre y ponlas en una cazuela al fuego. Según se vayan abriendo, retira y saca de las conchas. Reserva el líquido de la cocción después de colarlo.
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Receta para hacer Suquet o Caldereta de Rape con Avellanas
Los ingredientes que necesitas para hacer Suquet o Caldereta de Rape con Avellanas son:
- Lomos o cachetes de rape
- 2 dientes de ajo
- Un poco de azafrán
- Avellanas tostadas
- Tomate frito
- Vino blanco
- Perejil
- Patata
- Caldo de pescado
- Sal
- Harina
Elaboración del Suquet o Caldereta de Rape con Avellanas
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Receta para hacer Poke de bonito al estilo hawaiano
Con el vídeo de la receta paso a paso
Los ingredientes que necesitas para hacer Poke de bonito al estilo hawaiano son:
- Bonito de aleta amarillo
- Algas
- Cebolleta
- Chalota/escalonia
- Azúcar
- Sésamo
- Aceite de sésamo
- Salsa de soja
- Nueces
Elaboración del Poke de bonito al estilo hawaiano
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Receta para hacer Ensalada de mariscos
Los ingredientes que necesitas para hacer Ensalada de mariscos son:
- 100 gramos de mejillones cocidos y sin cáscara
- 100 gramos de cigalas
- 4 carabineros
- 200 gramos de pescado blanco
- 2 patatas grandes
- 1 pimiento morrón
- 8 pepinillos en vinagre
- 4 cucharadas de cebollitas en vinagre
- 1 cucharda de mostaza
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- Unas ramitas de perjil
- Sal
Elaboración de la Ensalada de mariscos
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Receta para hacer Cóctel de marisco con manzana
Los ingredientes que necesitas para hacer Cóctel de marisco con manzana son:
- 8 colas de cigala
- 8 colas de langostino
- 12 colas de gambas
- 1 manzana
- Zumo de media naranja
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de Ketchup
- 2 cucharadas de caviar
- 1/2 limón
- Sal
Elaboración del Cóctel de marisco con manzana:
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Receta para hacer ensalada de lentejas con bacalao
Los ingredientes que necesitas para hacer la ensalada de lentejas con bacalao para 4 personas son:
- 2 latas de Bonduelle Naturplus lentejas
- 400 gramos de filete de bacalao
- 50 gramos de cebolla Bonduelle
- 150 gramos de zanahorias en rodajas Bonduelle Naturplus
- 1 tomate mediano
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de perejil
- Aceite y vinagre
Elaboración de la ensalada de lentejas con bacalao:
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Receta para hacer Bacalao Ajoarriero
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer Bacalao Ajoarriero son:
- 600 g de bacalao desalado
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 4 pimientos choriceros
- 6 cucharadas salsa de tomate
- 3 dientes de ajo
- ½ guindilla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Elaboración del Bacalao Ajoarriero:
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Receta para hacer crema de marisco
Los ingredientes para 4 personas que necesitas para hacer crema de marisco son:
- 400 gramos de mejillones
- 200 gramos de almejas
- 150 gramos de gambas
- 100 gramos de margarina
- 1 cucharada de harina
- ¼ litro de leche
- Un chorro de vino blanco
- Perejil
Elaboración de la crema de marisco:
Cuece las almejas, los mejillones y las gambas en un litro de agua con el vino blanco. Deja hervir durante 10 minutos y cuela el caldo. Reserva.
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