¡Hola amantes de la cocina! Hoy os traigo una receta deliciosa y original: Gambas rebozadas con coco. Este plato combina la frescura del marisco con el exótico sabor del coco, creando una explosión de sabores en tu paladar. Además, su preparación es sencilla y rápida, perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. ¿Te animas a probarlo? ¡Pues vamos a ello!
Ingredientes:
- 24 gambas cocidas
- 3 claras de huevo
- 1 taza de coco rallado
- Aceite
- 3 melocotones en almíbar
- 3 yogures naturales que no contengan azúcar
- Sal y pimienta blanca
Elaboración de las Gambas Rebozadas con Coco:
- Preparación de las gambas: Comenzamos retirando la cabeza de las gambas y pelándolas, procurando dejarles la cola. Después, con la ayuda de un cuchillo, hacemos un corte en la parte posterior para retirar el hilillo negro que puede resultar desagradable al paladar.
- Preparación del rebozado: En un cuenco, batimos las claras de huevo hasta que estén espumosas. Por otro lado, colocamos el coco rallado en un plato.
- Rebozado de las gambas: Sumergimos cada gamba primero en las claras batidas y luego la pasamos por el coco rallado, asegurándonos de que quede bien cubierta.
- Fritura de las gambas: Calentamos suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, freímos las gambas rebozadas por tandas, procurando no amontonarlas en la sartén para que se frían de manera uniforme. Retiramos las gambas cuando estén doradas y las colocamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Preparación de la salsa: Para acompañar nuestras gambas rebozadas, preparamos una deliciosa salsa de melocotón y yogur. En una batidora, colocamos los melocotones en almíbar escurridos, los yogures naturales y una pizca de sal y pimienta blanca al gusto. Batimos hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
¡Y listo! Ya tienes listas tus Gambas Rebozadas con Coco acompañadas de una exquisita salsa de melocotón y yogur. ¡Espero que las disfrutes tanto como yo al prepararlas!
Consejos adicionales:
- Si prefieres un rebozado más crujiente, puedes repetir el proceso de rebozado una segunda vez.
- Acompaña este plato con una ensalada fresca o arroz blanco para una comida más completa.
- Puedes personalizar la salsa agregando hierbas frescas como menta o cilantro para darle un toque aún más aromático.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y originalidad! ¡Buen provecho! 🍤🥥
