Cómo hacer Mejillones rellenos Rebozados - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas son:
- 1 kilo de mejillones
- 1 cebolla no muy grande
- 2 dientes de ajo
- Un poco de Guindilla picante
- 50 gramos de mantequilla
- ½ litro de leche
- Aceite
- 40 gramos de harina
- Salsa de tomate
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
Elaboración de los Mejillones rellenos:
Abre los mejillones en un caldero. Quítales su carne y pícala. Reserva las conchas.
En otro caldero pon a sofreír la cebolla y el ajo picados muy finos. Una vez doraditos, agrega la carne del mejillón y la guindilla. Cuece unos 4 minutos y añade la harina. Mezcla bien. Añádela leche poco a poco hasta que obtengas una bechamel suave. Deja enfriar.
Utiliza la masa fría para rellenar las conchas de los mejillones. Pasa por huevo y pan rallado. Fríe en aceite muy caliente. Acompaña los mejillones rellenos con la salsa de tomate.
