Cómo hacer Atún en salsa - Recetas Caseras
Los ingredientes que necesitas para hacer Atún en salsa son:
- 500 gramos de atún en rodajas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro + 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- 3 cucharadas de aceite
- Perejil, tomillo y romero una cucharada de cada uno.
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta
- 1 clavo de olor
- 1 limón
Elaboración del Atún en salsa:
Mezcla el zumo del limón con dos cucharadas de aceite, la mitad de las especias, el clavo, un poco de pimienta y la cebolla cortada en juliana. Agrega el atún y deja que repose 3 horas.
En una cazuela pon la otra cebolla cortada en aros, los tomates pelados y cortados en daditos, los ajos picados, un poco de aceite y el resto de las especias. Mezcla bien y añade el atún escurrido. Tapa y pon a fuego lento durante 20 minutos. A continuación, vierte el caldo, el tomate en salsa y el vino. Cuece durante una hora.
Separa el pescado de la salsa. Reserva.
Con la batidora de mano tritura la salsa, deja hervir unos segundos y cubre el atún.
